簡陋樸素的家制月餅

        雖然，母親自制的月餅非常簡陋樸素。但是，時至今日，我依然清晰地記得

 

      吃月餅是歡度中秋佳節(jié)的一個傳統(tǒng)習俗。在我們家鄉(xiāng)，大多數(shù)人家過中秋節(jié)，都要做上一桌好菜，備上月餅，水果，全家人圍坐在一起，敘談，賞月，吃月餅，喝酒品茶。也許，這就是我們普通百姓最樸素最傳統(tǒng)的歡慶儀式了吧！

 

      我的老家在四川省東部長江南岸邊一個山明水秀的小村莊里。小的時候，別人家過中秋都是到商店里購買月餅，我們家的月餅卻是母親自己動手制作的。父母親養(yǎng)育了我們兄弟姐妹共五個子女，全家七口人。父母收入不多，必須勤儉持家，母親自制月餅也是勤儉持家的一項舉措。

 

      1960年，我們家鄉(xiāng)先后遭受了嚴重干旱和洪災等，我們家和好些人家一樣缺吃少穿，但大家瓜菜代糧，勒緊褲腰帶過緊日子，抗災救災，恢復生產(chǎn)，堅忍不拔。

 

      這年中秋節(jié)，為了讓全家人能夠吃上月餅，母親把想方設法積存起來的少量黃豆炒熟，用石磨磨成粉，再加入很少的紅糖水，攪拌成月餅餡；將為數(shù)不多的小麥磨成粉，發(fā)好面，再打好堿，反復地揉搓成空心圓面團，包上月餅餡，并將這些做好的圓面餅，放進木刻成型的月餅模型內(nèi)，壓制成“月餅”的模樣，然后，再用文火慢慢地焙干、焙熟。如此這般，香甜可口的“家庭定制”月餅就新鮮出爐了。

 

      這年中秋節(jié)的晚上，皎潔的月亮又大又圓，亮汪汪的月光如水般地灑落在我家寬敞的院壩里美不勝收。哥哥姐姐們邁著歡快的步伐，輕快地搬出自家的方桌，板凳，擺上月餅、老葉茶等好吃的東西。然后，父母親恭恭敬敬地“敬月”，敬月以后，我們?nèi)移呖谌?，圍坐在方桌周圍，開始吃月餅，喝茶。這天晚上，我們?nèi)依闲?，人人都吃上了兩塊小月餅。

 

雖然，這些月餅是如此的簡陋、樸素。但是，我們卻興致勃勃，邊吃邊談。時至今日，我還會清晰地記得父親教導我們兄弟姐妹要刻苦讀書，用知識改變命運的神情，以及母親慈祥的微笑和小妹吃月餅時天真活潑的模樣。我們都說，這月餅又香又甜，好吃極了，簡直令人回味無窮！

 

自然，隨著整個社會經(jīng)濟的發(fā)展，更隨著我的哥哥姐姐們長大成人參加工作，我們家逐漸擺脫了貧困，過上了較好的日子。但是，每逢中秋節(jié)時，母親依然如故地要制作月餅。當然，月餅質量水漲船高，增添了用臘肉、花生、水果等做餅餡的月餅品種。固然，這些月餅依然簡陋樸素，但是，因為是被全家“私人定制”的，所以非常適銷對路，受到全家人的厚愛。

 

光陰荏苒，50多年過去，彈指一揮間。滄海桑田，早已物是人非。我母親在20世紀80年代初因病去逝，駕鶴西去。我們兄弟姐妹也因工作生活等原因，紛紛離開了老家，有的去了四川其他市縣，有的去了廣東，有的去了上海，小妹去了歐洲某國。

 

歲歲中秋，今又中秋。歡度中秋，月餅必不可少。數(shù)十年以來，我先后品嘗過花色品種繁多，價格檔次各異的月餅，其中，自然有制作精美，價格高的離譜的月餅。也許是因為心理因素，或者生理因素口感失衡吧，總之，在我的心靈深處固然認定：我的母親親自動手制作的月餅，是最為膾炙人口，過“口”難忘的月餅。就連我的小妹也說，1960年的中秋月餅，是她吃過的最好吃的月餅。

 

我們懷念母親自制的月餅，并不是要說“過苦日子要比過富日子好”，不，并非如此?！?/div>