8月23日，據(jù)韓媒報(bào)道，韓國農(nóng)村振興廳利用菠菜梗等商品性較低的菠菜副產(chǎn)品研發(fā)出含有葉黃素的雞蛋生產(chǎn)法。
農(nóng)村振興廳稱，將菠菜副產(chǎn)品制成飼料添加劑讓雞食用，可生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)良好的“葉黃素強(qiáng)化雞蛋”。
菠菜中含有的黃色葉黃素類胡蘿卜素色素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能抵御游離基在人體內(nèi)造成細(xì)胞與器官損傷，保護(hù)眼睛內(nèi)部，還有預(yù)防乳房癌、結(jié)腸癌、肺癌等多種癌癥的效果。
食用普通飼料的雞產(chǎn)出的雞蛋，葉黃素含量約為0.16mg，與此相比，食用菠菜添加劑的雞產(chǎn)出的1個(gè)雞蛋中就含約0.54mg的葉黃素，并且蛋黃更深、光澤度也好、蛋殼強(qiáng)度也高。
制造該飼料添加劑時(shí)，首先要將菠菜副產(chǎn)品用烘干機(jī)干燥24-48小時(shí)，然后粉碎成粉末，再在該菠菜粉末中以1:0.3比例混入植物油，最后再加入0.2～0.5%的有乳化劑作用的卵磷脂即可。如此完成的菠菜副產(chǎn)品飼料添加劑給雞喂食時(shí)，每1kg普通飼料摻入25g左右即可。
原文鏈接：http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=70510
