武漢健全食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案

 

　　此次清查從原料采購、生產(chǎn)配料、出場檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行，重點檢查：進貨查驗，企業(yè)是否嚴把原料關(guān)。嚴禁企業(yè)使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑，嚴禁使用來源不明或不合格原輔料生產(chǎn)食用明膠，嚴禁采購使用工業(yè)明膠生產(chǎn)食用明膠；生產(chǎn)過程控制，企業(yè)是否嚴格生產(chǎn)過程控制，依據(jù)相關(guān)標準和許可范圍組織生產(chǎn)，復配食品添加劑產(chǎn)品實際投料與其許可配方是否一致；標簽標識，企業(yè)是否嚴格按照食品安全法等法律法規(guī)和食品安全國家標準規(guī)定進行食品添加劑標識標注，是否規(guī)范使用國家標準和國家衛(wèi)生計生委批準使用的食品添加劑公告中規(guī)定的通用名稱，食品添加劑產(chǎn)品標簽是否載明“食品添加劑”，并標明貯存條件、生產(chǎn)者名稱和地址、食品添加劑的使用范圍、用量。復配食品添加劑的標簽上標注的名稱、用途等是否符合食品安全國家標準的規(guī)定。

 

　　武漢市食品藥品監(jiān)管局同時要求，武漢市各區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要指導轄區(qū)內(nèi)食品添加劑企業(yè)依照食品安全法的相關(guān)規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證產(chǎn)品可追溯。企業(yè)建立的食品安全追溯體系中，應(yīng)該對物料來源、加工過程和產(chǎn)品去向、數(shù)量等信息如實記錄，并確保記錄真實、可靠、各個環(huán)節(jié)可有效追溯，從而有效提升監(jiān)管的科學化，信息化水平。