約上三五好友，一起喝啤酒、吃小龍蝦，是很多市民朋友的夜間消遣。殊不知，這樣的美食背后隱藏著很大的隱患。
小龍蝦是市民喜食的一種食品，但極少數(shù)人在食用小龍蝦后24小時內可能出現(xiàn)橫紋肌溶解綜合征。今年入夏以來，部分省份陸續(xù)報告多起因食用小龍蝦導致的橫紋肌溶解綜合征病例。近日，福建省衛(wèi)生計生委辦公室發(fā)出通知，要求加強橫紋肌溶解綜合征等食源性疾病監(jiān)測工作。
通知稱，截至目前，我省尚未發(fā)現(xiàn)相關病例報告，但要引起重視，做好防范工作。全省各級食源性疾病監(jiān)測機構要將橫紋肌溶解綜合征納入食源性疾病監(jiān)測范圍，各醫(yī)療機構一旦發(fā)現(xiàn)相關病例，要依照相關要求及時上報。要做好流行病學調查。各級疾控機構應根據各哨點醫(yī)院報告的病例，第一時間開展流行病學調查，并做好確認病例網絡報告。要積極開展病因調查。各級疾控機構要認真調查相關病例的小龍蝦進食及來源情況，采集小龍蝦樣品及病例血、尿樣本，深入小龍蝦來源地采集相關環(huán)境樣本，積極開展病因索源調查。
目前，正是小龍蝦上市季。專家提醒，在選擇吃小龍蝦時，務必要遵循以下幾個原則：一、不吃蝦頭和蝦線，因為里面可能存在不確定的致病菌。二、肉質松軟無彈性的可能是死蝦，存在食品安全隱患。三、小龍蝦買回要用清水養(yǎng)24小時。四、一次不可吃太多，吃的頻率也不可過高。五、最主要的還是要保證小龍蝦的新鮮度。
