昨天，市食藥監(jiān)局公布了最新一期蘇州市食品安全監(jiān)測信息聯(lián)合公告。近期蘇州食品動態(tài)合格率為99.63%，此次共抽檢了食品542批次，其中有兩批次豆腐不合格，且都產自吳中區(qū)郭巷萬豐豆制品廠，不合格的原因都是在豆腐中添加了防腐劑。
此次抽檢，在高新區(qū)橫塘知湘知己飯店發(fā)現(xiàn)了一批不合格絹豆腐，規(guī)格為350克/盒；在蘇州名尚餐飲管理有限公司發(fā)現(xiàn)一批次不合格西施豆腐，規(guī)格為350克/盒。雖然發(fā)現(xiàn)的地點和產品名稱不同，但是這兩批次豆腐都來自于同一家豆制品生產廠家——蘇州市吳中區(qū)郭巷萬豐豆制品廠。而且，不合格的原因都是在產品中查出了脫氫乙酸及其鈉鹽。
根據國家相關規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑在發(fā)酵豆制品中的最大使用量為0.3g/kg，在糕點和熟肉制品中的最大使用量為0.5g/kg，而在豆腐類食品中不可添加。
針對發(fā)現(xiàn)的不合格產品，相關部門已經組織了現(xiàn)場核查處置，認真排查了相關企業(yè)的食品安全風險隱患，對不合格食品和相關產品涉及的生產經營單位依據相關法律法規(guī)進行處理。此外，此次抽檢的肉制品（以沙拉沙星、土霉素為主）、水產品（以孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物為主）、糕點（以酸價、過氧化值為主）、乳制品（以三聚氰胺為主）等全部合格。
