今天是中秋節(jié)，無(wú)月餅，不中秋?？墒?，專(zhuān)家提醒，月餅是一種集高能量、高糖、高脂肪于一體的“三高”食品，一個(gè)雙黃白蓮蓉月餅的能量相當(dāng)于兩個(gè)雙層漢堡包的能量。因此，即使是健康人群，月餅也不宜多吃。罹患某些疾病的患者和一些特殊人群，吃月餅時(shí)更應(yīng)小心了。專(zhuān)家建議，有七類(lèi)人吃月餅要“悠著點(diǎn)”，比如，糖尿病患者最好吃咸味月餅，食物過(guò)敏者要當(dāng)心五仁月餅，慢性胰腺炎或膽囊炎患者、胃腸道疾病患者、肥胖及血脂異常與代謝綜合征患者、妊娠期和哺乳期女性都應(yīng)少吃為妙。
特點(diǎn)：
所有月餅均“高能量、高糖、高脂肪”
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師閆鳳介紹，月餅的種類(lèi)五花八門(mén)，以廣式月餅為例，既有以蓮蓉、豆沙、栗蓉為餡的蓉沙類(lèi)月餅，又有棗泥、水果、蔬菜為餡的果蔬類(lèi)月餅；既有以五仁為餡的果仁類(lèi)月餅，還有肉制品類(lèi)月餅、水產(chǎn)制品類(lèi)月餅、蛋黃類(lèi)月餅……此外，還有水晶皮月餅、冰皮月餅等。
閆鳳指出，無(wú)論是什么種類(lèi)的月餅，都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是高能量、高糖、高脂肪。以雙黃白蓮蓉月餅為例，一個(gè)雙黃白蓮蓉月餅的能量與兩個(gè)雙層漢堡包相當(dāng)。
以下是兩個(gè)廣州知名品牌的雙黃白蓮蓉月餅的營(yíng)養(yǎng)成分和配料組成：
提醒：
六類(lèi)人吃月餅要悠著點(diǎn)
閆鳳認(rèn)為，既然月餅是集高能量、高糖、高脂肪于一體的“三高”食品，也就意味著不宜多吃，尤其是一些罹患某些疾病的患者和一些特殊人群，進(jìn)食月餅時(shí)一定要根據(jù)自身情況，小心選擇月餅的品種并嚴(yán)格限制食用的頻率與數(shù)量。
1.糖尿病患者：應(yīng)選擇咸味月餅，或者選擇專(zhuān)門(mén)針對(duì)糖尿病患者制作的月餅，即便如此，也要嚴(yán)格限制食用量，并計(jì)入全日的能量中。
2.慢性胰腺炎或膽囊炎患者：由于胰酶或膽汁分泌異常，不節(jié)制進(jìn)食月餅，容易誘發(fā)腹脹、腹痛、消化不良等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)引起脂肪瀉，甚至誘發(fā)基礎(chǔ)疾病的發(fā)作。
3.胃腸道疾病的患者：如果是功能性或器質(zhì)性胃腸道疾病，如功能性消化不良、腸易激綜合征、炎性腸病等，常常伴有不同程度的消化、吸收功能障礙，月餅再好吃也要注意限量；如果既往曾經(jīng)有過(guò)進(jìn)食月餅不耐受或誘發(fā)癥狀加重的情況，則需要忌食。
4.食物過(guò)敏患者：對(duì)月餅中果仁或海產(chǎn)品等成分過(guò)敏的人群，應(yīng)避免食用含有過(guò)敏成分的月餅。
5.肥胖、血脂異常與代謝綜合征患者：自然要限量、少吃，而且不僅僅是月餅，在日常生活中所有的集高能量、高糖、高脂肪三位一體的“三高”食物都應(yīng)限制食用。
6.妊娠期和哺乳期女性：研究顯示，妊娠期間體重增加過(guò)多與妊娠糖尿病、妊娠高血壓以及新生兒超重等不良妊娠結(jié)局相關(guān)。此外，月餅中可能含有的來(lái)自氫化植物油的反式脂肪酸，除了提供熱量外，不僅沒(méi)有其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相反，還對(duì)血脂代謝有著不良影響，容易引起內(nèi)皮細(xì)胞功能紊亂，促進(jìn)全身性炎癥反應(yīng)，并且與冠心病、糖尿病危險(xiǎn)可能相關(guān)。妊娠期或哺乳期的女性，如果攝入過(guò)多的反式脂肪酸，還可能影響到胎兒及嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
建議：
應(yīng)與谷物、蛋白質(zhì)等搭配食用
閆鳳還提醒，月餅的消費(fèi)具有明顯的季節(jié)性特征，進(jìn)食的時(shí)間多數(shù)集中在中秋節(jié)前后。因此，月餅最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完，切忌吃過(guò)期月餅。
此外，由于月餅具有高能量、高糖、高脂肪“三高”的特性，而且營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成極不平衡，即使是健康人群，也切忌一人一餐吃一個(gè)月餅，更加不要早餐吃完，午餐接著吃。當(dāng)月餅被安排在正餐作為點(diǎn)心食用時(shí)，應(yīng)按照平衡膳食原則，搭配部分谷物、富含動(dòng)植物蛋白質(zhì)類(lèi)食物以及蔬菜一起食用。“如果是當(dāng)做零食，過(guò)過(guò)口癮即好。”
