中國(guó)食品網(wǎng)

一個(gè)雙黃白蓮蓉月餅=兩個(gè)雙層漢堡包 糖尿病患者應(yīng)吃咸味月餅

   2016-09-15 廣州日?qǐng)?bào)4970
核心提示:今天是中秋節(jié),無(wú)月餅,不中秋??墒?,專(zhuān)家提醒,月餅是一種集高能量、高糖、高脂肪于一體的三高食品,一個(gè)雙黃白蓮蓉月餅的能量
    今天是中秋節(jié),無(wú)月餅,不中秋??墒?,專(zhuān)家提醒,月餅是一種集高能量、高糖、高脂肪于一體的“三高”食品,一個(gè)雙黃白蓮蓉月餅的能量相當(dāng)于兩個(gè)雙層漢堡包的能量。因此,即使是健康人群,月餅也不宜多吃。罹患某些疾病的患者和一些特殊人群,吃月餅時(shí)更應(yīng)小心了。專(zhuān)家建議,有七類(lèi)人吃月餅要“悠著點(diǎn)”,比如,糖尿病患者最好吃咸味月餅,食物過(guò)敏者要當(dāng)心五仁月餅,慢性胰腺炎或膽囊炎患者、胃腸道疾病患者、肥胖及血脂異常與代謝綜合征患者、妊娠期和哺乳期女性都應(yīng)少吃為妙。
 
    特點(diǎn):

    所有月餅均“高能量、高糖、高脂肪”
 
    廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師閆鳳介紹,月餅的種類(lèi)五花八門(mén),以廣式月餅為例,既有以蓮蓉、豆沙、栗蓉為餡的蓉沙類(lèi)月餅,又有棗泥、水果、蔬菜為餡的果蔬類(lèi)月餅;既有以五仁為餡的果仁類(lèi)月餅,還有肉制品類(lèi)月餅、水產(chǎn)制品類(lèi)月餅、蛋黃類(lèi)月餅……此外,還有水晶皮月餅、冰皮月餅等。
 
    閆鳳指出,無(wú)論是什么種類(lèi)的月餅,都有一個(gè)共同的特點(diǎn),那就是高能量、高糖、高脂肪。以雙黃白蓮蓉月餅為例,一個(gè)雙黃白蓮蓉月餅的能量與兩個(gè)雙層漢堡包相當(dāng)。
 
    以下是兩個(gè)廣州知名品牌的雙黃白蓮蓉月餅的營(yíng)養(yǎng)成分和配料組成:
 
    提醒:

    六類(lèi)人吃月餅要悠著點(diǎn)
 
    閆鳳認(rèn)為,既然月餅是集高能量、高糖、高脂肪于一體的“三高”食品,也就意味著不宜多吃,尤其是一些罹患某些疾病的患者和一些特殊人群,進(jìn)食月餅時(shí)一定要根據(jù)自身情況,小心選擇月餅的品種并嚴(yán)格限制食用的頻率與數(shù)量。
 
    1.糖尿病患者:應(yīng)選擇咸味月餅,或者選擇專(zhuān)門(mén)針對(duì)糖尿病患者制作的月餅,即便如此,也要嚴(yán)格限制食用量,并計(jì)入全日的能量中。
 
    2.慢性胰腺炎或膽囊炎患者:由于胰酶或膽汁分泌異常,不節(jié)制進(jìn)食月餅,容易誘發(fā)腹脹、腹痛、消化不良等癥狀,嚴(yán)重的會(huì)引起脂肪瀉,甚至誘發(fā)基礎(chǔ)疾病的發(fā)作。
 
    3.胃腸道疾病的患者:如果是功能性或器質(zhì)性胃腸道疾病,如功能性消化不良、腸易激綜合征、炎性腸病等,常常伴有不同程度的消化、吸收功能障礙,月餅再好吃也要注意限量;如果既往曾經(jīng)有過(guò)進(jìn)食月餅不耐受或誘發(fā)癥狀加重的情況,則需要忌食。
 
    4.食物過(guò)敏患者:對(duì)月餅中果仁或海產(chǎn)品等成分過(guò)敏的人群,應(yīng)避免食用含有過(guò)敏成分的月餅。
 
    5.肥胖、血脂異常與代謝綜合征患者:自然要限量、少吃,而且不僅僅是月餅,在日常生活中所有的集高能量、高糖、高脂肪三位一體的“三高”食物都應(yīng)限制食用。
 
    6.妊娠期和哺乳期女性:研究顯示,妊娠期間體重增加過(guò)多與妊娠糖尿病、妊娠高血壓以及新生兒超重等不良妊娠結(jié)局相關(guān)。此外,月餅中可能含有的來(lái)自氫化植物油的反式脂肪酸,除了提供熱量外,不僅沒(méi)有其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,相反,還對(duì)血脂代謝有著不良影響,容易引起內(nèi)皮細(xì)胞功能紊亂,促進(jìn)全身性炎癥反應(yīng),并且與冠心病、糖尿病危險(xiǎn)可能相關(guān)。妊娠期或哺乳期的女性,如果攝入過(guò)多的反式脂肪酸,還可能影響到胎兒及嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
 
    建議:

    應(yīng)與谷物、蛋白質(zhì)等搭配食用
 
    閆鳳還提醒,月餅的消費(fèi)具有明顯的季節(jié)性特征,進(jìn)食的時(shí)間多數(shù)集中在中秋節(jié)前后。因此,月餅最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完,切忌吃過(guò)期月餅。
 
    此外,由于月餅具有高能量、高糖、高脂肪“三高”的特性,而且營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成極不平衡,即使是健康人群,也切忌一人一餐吃一個(gè)月餅,更加不要早餐吃完,午餐接著吃。當(dāng)月餅被安排在正餐作為點(diǎn)心食用時(shí),應(yīng)按照平衡膳食原則,搭配部分谷物、富含動(dòng)植物蛋白質(zhì)類(lèi)食物以及蔬菜一起食用。“如果是當(dāng)做零食,過(guò)過(guò)口癮即好。”
 
舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0評(píng)論 0
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行
網(wǎng)站首頁(yè)  |  關(guān)于我們  |  新手幫助  |  信息發(fā)布規(guī)則  |  版權(quán)隱私  |  服務(wù)條款  |  聯(lián)系我們  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務(wù)  |  積分換禮  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報(bào)