濟(jì)南市食藥監(jiān)局近期對(duì)今年三季度抽檢中發(fā)現(xiàn)的未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)相關(guān)單位的名稱、地址及部分相關(guān)信息進(jìn)行了通報(bào)。通報(bào)中公布了各縣（市）區(qū)的223個(gè)未履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的單位名單。濟(jì)南市海鮮大市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司及該市場(chǎng)的19個(gè)業(yè)戶，八里橋市場(chǎng)、七里堡農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等批發(fā)市場(chǎng)在列。而批發(fā)市場(chǎng)作為食用農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的源頭，進(jìn)貨及銷售記錄都對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的食品安全的來(lái)源和銷售去向追溯至關(guān)重要。

 

    此外，歷下區(qū)燕山副食品市場(chǎng)、正覺(jué)寺便民農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、吉祥苑市場(chǎng)、貢院墻根農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、歷下福喜滿百貨商店、樂(lè)天逸超市、歷下杜仙蔬菜店；槐蔭區(qū)緯九路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、老屯農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、匡山便民市場(chǎng)、段店社區(qū)菜市場(chǎng)、大金新苑便民市場(chǎng)、聊城路便民市場(chǎng)

 

    、槐蔭市場(chǎng)；天橋區(qū)紫雨食品店、凱瑟王酒莊、山東華昔經(jīng)貿(mào)有限公司；歷城區(qū)濟(jì)鋼農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、　建筑大學(xué)中建臨聚街菜市場(chǎng)、董家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、仲宮鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、郭店農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、郭店農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)東城明珠水產(chǎn)店、郭店農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)東輝水產(chǎn)、濟(jì)鋼農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、建筑大學(xué)中建臨聚街菜市場(chǎng)、董家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、仲宮鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等；高新區(qū)鴻騰菜市場(chǎng)、舜風(fēng)便民菜市場(chǎng)、牛旺莊便民菜市場(chǎng)、賢文農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等菜市場(chǎng)和超市也未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。

 

    記者注意到在22日公布的濟(jì)南市今年第13期流通環(huán)節(jié)抽檢結(jié)果13批次產(chǎn)品不合格的信息中，就有8個(gè)標(biāo)示生產(chǎn)單位（供貨商）欄為空白。這些未寫(xiě)明來(lái)源的不合格產(chǎn)品種類主要是食用農(nóng)產(chǎn)品和肉制品，包括鮮蛋、豬肉、銀耳在內(nèi)。銷售商既有超市，也有菜市場(chǎng)柜臺(tái)。

 

    合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品如鮮蛋、水果、水產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、食用菌，標(biāo)示生產(chǎn)單位欄均出現(xiàn)了空白，而像乳制品、方便食品、冷凍飲品、炒貨堅(jiān)果、糖果制品主要是預(yù)包裝食品，標(biāo)示生產(chǎn)單位都已經(jīng)寫(xiě)明。其中，鮮蛋、水果、水產(chǎn)品和食用菌合格鮮蛋中，僅有14批次標(biāo)明了生產(chǎn)單位，過(guò)半仍沒(méi)有標(biāo)明來(lái)源。記者注意到，這些能標(biāo)明來(lái)源的雞蛋主要來(lái)自商貿(mào)公司或者生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，部分來(lái)自養(yǎng)殖基地金和專業(yè)合作社。僅有2批次標(biāo)明來(lái)自個(gè)人，1批次來(lái)自長(zhǎng)清批發(fā)市場(chǎng)的雞蛋的銷售方保留了相關(guān)進(jìn)貨憑證。

 

    200批次合格水果中，50批次沒(méi)有標(biāo)注來(lái)源，其中不少還是進(jìn)口水果。標(biāo)注的來(lái)源中，23批次標(biāo)注來(lái)自八里橋批發(fā)市場(chǎng)，但僅有2批次顯示了具體的店鋪或攤位。

 

    根據(jù)《食品安全法》的要求，食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明（以下稱合格證明文件）。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

 

    實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

 

    從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

 

    而《食品安全法》規(guī)定，食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

 

    記者了解到，這是濟(jì)南市食藥監(jiān)局首次針對(duì)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行通報(bào)，該局要求請(qǐng)各監(jiān)管單位認(rèn)真開(kāi)展落實(shí)本轄區(qū)有關(guān)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)責(zé)任義務(wù)的專項(xiàng)整治工作，對(duì)拒不改正違法行為的，依據(jù)該法第一百二十六條規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)行處罰。