張偉賓
不時(shí)出現(xiàn)的食品安全謠言，既是對(duì)農(nóng)業(yè)從業(yè)者和消費(fèi)者的利益侵害，也是對(duì)食品安全工作積極性的打擊，不利于構(gòu)建從田頭到餐桌的健康安全關(guān)系。因此，必須多方發(fā)力，采取措施，盡快給謠言傷農(nóng)劃上一個(gè)休止符。
一個(gè)經(jīng)過(guò)不斷技術(shù)攻關(guān)的葡萄品種遭遇“黑色九月”；一個(gè)歷盡艱辛發(fā)展起來(lái)的合作社月?lián)p失高達(dá)160萬(wàn)元；一個(gè)獲得“綠色食品”認(rèn)證的葡萄品牌幾乎毀于一旦……近日，“無(wú)籽葡萄致不育”謠言再次引起社會(huì)的關(guān)注。
從“草莓乙草胺超標(biāo)可能會(huì)致癌”到“帶刺帶花的黃瓜會(huì)導(dǎo)致不孕”，再到這次“無(wú)籽葡萄致不育”，梳理歷次謠言傷農(nóng)事件就會(huì)發(fā)現(xiàn)，看似無(wú)稽的結(jié)論，配上“像模像樣”的抽樣或看起來(lái)“有圖有真相”的調(diào)查，就很容易在互聯(lián)網(wǎng)上、朋友圈里病毒式傳播，最終演變成一起農(nóng)產(chǎn)品大面積滯銷(xiāo)事件。
這些謠言幾乎都在重復(fù)同樣的路徑：謠言“上線”——“吃瓜群眾”惶恐——農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)、農(nóng)民受損——媒體報(bào)道——專(zhuān)家辟謠——農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)艱難恢復(fù)。然后，陷入下一輪熱點(diǎn)謠言的被動(dòng)中去。就是在這一輪輪的被動(dòng)中，內(nèi)耗著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望，更一步步撕裂社會(huì)的信任。
謠言導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)，不僅對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的利益和感情造成嚴(yán)重創(chuàng)傷。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，也是消費(fèi)者權(quán)益的損失。這樣的雙輸結(jié)局，最終埋單的是整個(gè)社會(huì)。
那么，這樣的謠言為什么會(huì)有市場(chǎng)？分析謠言產(chǎn)生和快速傳播的原因，很容易讓人聯(lián)想到一個(gè)段子，“真實(shí)和謊言在河邊洗澡。謊言先洗完后穿了真實(shí)的衣服離開(kāi)，而后洗完的真實(shí)死活不肯穿上謊言的衣服。從此以后，人們眼中只有穿著真實(shí)衣服的謊言，卻再也難以接受遲遲上不了岸的真實(shí)”。謠言之所以總能跑在真相的前面，很大程度上是因?yàn)橹{言不需要講節(jié)操，而真相又太不會(huì)包裝推銷(xiāo)自己。
近些年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始追求健康安全的食品消費(fèi)觀念。但是在辨別食品是否安全的問(wèn)題上，卻缺乏專(zhuān)業(yè)而直接的經(jīng)驗(yàn)知識(shí)，因此迫切希望獲得真實(shí)準(zhǔn)確、透明及時(shí)的信息供應(yīng)。在得不到之前，部分人很容易因?yàn)樾畔嚳识徽`導(dǎo)。而絕大部分人在涉及到“吃”的問(wèn)題上，往往采取“寧可信其有，不可信其無(wú)”的謹(jǐn)慎態(tài)度。這也折射出了食品安全信息傳播與消費(fèi)者需求之間仍然存在一定的追趕空間。
另一方面，食品安全謠言事件中的“反專(zhuān)家”“反專(zhuān)業(yè)知識(shí)”傾向值得警惕。近些年在各類(lèi)公共安全事件面前，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的信用權(quán)威屢遭質(zhì)疑。誠(chéng)然，對(duì)專(zhuān)家專(zhuān)業(yè)知識(shí)的質(zhì)疑體現(xiàn)出安全健康消費(fèi)權(quán)益意識(shí)的崛起，但是就在對(duì)“無(wú)籽葡萄致不育”辟謠報(bào)道的評(píng)論跟帖中，因?yàn)橘|(zhì)疑專(zhuān)家權(quán)威而拒絕理性討論的網(wǎng)友并不在少數(shù)。這尤其值得反思——可以質(zhì)疑專(zhuān)家，但是不能、也沒(méi)必要與科學(xué)和理性劃清界限。因?yàn)樾畔⒉粚?duì)稱(chēng)而導(dǎo)致的理性排斥，也反映出在公共安全領(lǐng)域尤其是食品安全領(lǐng)域加強(qiáng)科學(xué)知識(shí)普及以及宣傳引導(dǎo)的必要性和緊迫性。
不可否認(rèn)的是，近些年我國(guó)在加強(qiáng)食品安全上采取了越來(lái)越嚴(yán)格的措施，無(wú)論是政府、企業(yè)，還是合作社、農(nóng)民和消費(fèi)者，食品安全的弦越繃越緊。“辛辛苦苦大半年，一朝毀在謠言前”。不時(shí)出現(xiàn)的食品安全謠言，既是對(duì)農(nóng)業(yè)從業(yè)者和消費(fèi)者的利益侵害，也是對(duì)食品安全工作積極性的打擊，不利于構(gòu)建從田頭到餐桌的健康安全關(guān)系。因此，必須多方發(fā)力，采取措施，盡快給謠言傷農(nóng)劃上一個(gè)休止符。
首先，要清除謠言產(chǎn)生的土壤，時(shí)刻把加強(qiáng)食品安全作為根本，不斷提高食品安全的水平。只有提供安全健康的農(nóng)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者放心，才會(huì)讓圍繞食品安全的謠言沒(méi)有生存土壤。政府、媒體、食品加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者要通力合作，嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，用“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保“舌尖上的安全”。
其次，要構(gòu)建政府、公眾、媒體以及專(zhuān)家智庫(kù)之間的良性互動(dòng)，不斷增強(qiáng)各方對(duì)話的有效性。要組織專(zhuān)業(yè)力量及時(shí)開(kāi)展信息發(fā)布，同時(shí)要和專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合，創(chuàng)新形式做好食品安全的普及宣傳，幫助公眾提高辨別謠言的能力，讓專(zhuān)業(yè)知識(shí)更好地走進(jìn)大眾。
最后，要嚴(yán)厲打擊制造食品安全謠言的源頭，讓造謠者承擔(dān)起應(yīng)有的法律責(zé)任?！妒称钒踩ā冯m然明確了社會(huì)媒體的公益宣傳和媒體監(jiān)督職責(zé)，但是缺少對(duì)食品安全領(lǐng)域謠言的懲處措施，建議根據(jù)《刑法》和《治安管理處罰法》制定針對(duì)食品安全謠言的懲處措施，讓造謠者不敢造謠。
