記者昨日從自治區(qū)食品藥品監(jiān)督局了解到,該局對廣西2016年9月食品安全監(jiān)督抽檢情況進行分析發(fā)現(xiàn),當月全區(qū)共抽檢糧食加工品、食用油油脂及其制品、調(diào)味品等24類5824批次食品樣品,不合格樣品138批次,樣品合格率為97.63%。其中,食用油、油脂及其制品的合格率最低,抽檢47批次,不合格12批次,合格率為74.47%。
據(jù)介紹,抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有以下幾類:
微生物超標
不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的24.64%。一般微生物超標原因是個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染,或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
亂用食品添加劑
不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的15.94%。食品添加劑大大促進了食品工業(yè)的發(fā)展,有防止變質(zhì)、改善感官、保持營養(yǎng)、方便加工等作用,超過標準范圍和使用量添加會對人體產(chǎn)生危害。食品中添加劑超標多是食品生產(chǎn)經(jīng)營者為改善產(chǎn)品口感或延長產(chǎn)品保存期,未按GB-2760中規(guī)定的添加劑使用量和使用范圍使用而導致。
金屬污染物超標
不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的15.22%。鎘、鉛屬于重金屬污染物指標,長期過量攝入將會給人體的健康帶來危害。食用農(nóng)產(chǎn)品中鉛、鎘超標的原因可能是種植的土壤環(huán)境或養(yǎng)殖的水體環(huán)境受到重金屬污染。
檢出禁用獸藥
不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的14.49%。在畜禽養(yǎng)殖、運輸過程中,為了防止畜禽感染疾病死亡,降低經(jīng)濟損失,養(yǎng)殖戶非法使用抗菌藥物,造成禁用獸藥在動物體內(nèi)檢出。
品質(zhì)指標超標
不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的14.49%。食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程控制不當,或是存在偷工減料、以次充好的情況,也可能是產(chǎn)品貯存、運輸條件不佳等。
此外,有7批次樣品農(nóng)藥殘留超標,占不合格樣品總數(shù)的5.07%;有5批次樣品真菌毒素超標,占不合格樣品總數(shù)的3.62%;有4批次樣品致病性微生物超標,占不合格樣品總數(shù)的2.90%;有4批次樣品標簽標識不合格,占不合格樣品總數(shù)的2.90%;有2批次樣品獸藥殘留超標,占不合格樣品總數(shù)的1.45%;有2批次樣品其他污染物超標,占不合格樣品總數(shù)的1.45%;有1批次樣品檢出非食用物質(zhì),占不合格樣品總數(shù)的0.72%。
針對以上食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,各級食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處,并責令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取措施下架、召回不合格食品,同時督促企業(yè)認真落實主體責任,查找問題原因并進行整改,防控食品安全風險。
抽檢結(jié)果不合格的食品有15類:
糧食加工品抽檢151批次,不合格15批次,合格率為90.07%;
食用油、油脂及其制品抽檢47批次,不合格12批次,合格率為74.47%;
調(diào)味品抽檢93批次,不合格4批次,合格率為95.70%;
肉制品抽檢51批次,不合格5批次,合格率為90.20%;
飲料抽檢63批次,不合格5批次,合格率為92.06%;
方便食品抽檢8批次,不合格3批次;
罐頭抽檢57批次,不合格2批次,合格率為96.49%;
茶葉及相關(guān)制品抽檢121批次,不合格2批次,合格率為98.35%;
酒類抽檢9批次,不合格2批次;
蔬菜制品抽檢4批次,不合格1批次;
水果制品抽檢31批次,不合格4批次,合格率為87.10%;
水產(chǎn)制品抽檢13批次,不合格1批次,合格率為92.31%;
糕點抽檢722批次,不合格29批次,合格率為95.98%;
保健食品抽檢9批次,不合格1批次,合格率為88.8%;
食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢4170批次,不合格52批次,合格率為98.75%。