根據(jù)石獅市市場監(jiān)督管理局、石獅市教育局印發(fā)的《關(guān)于石獅市2016年學(xué)校食堂及其周邊食品安全專項整治工作方案的通知》，日前，祥芝鎮(zhèn)專門下發(fā)通知，加強轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)集體用餐配送餐飲食品安全管理，校園食品安全實行校長負責制，以保障學(xué)生飲食安全。
通知要求，學(xué)校校長是學(xué)校食品安全第一責任人，對本校師生集體用餐食品安全負責，應(yīng)向本單位人員公布集體用餐配送單位的有關(guān)情況；各集體用餐單位的食品安全工作在鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所的監(jiān)督指導(dǎo)下進行，各單位要自覺、主動接受鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所的指導(dǎo)和日常監(jiān)督；各集體用餐單位要建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處置機制。建立健全食品安全檔案管理等各項食品安全管理規(guī)章制度。
通知還要求，在選擇集體配送單位和進行現(xiàn)場分餐時，各中小學(xué)要把好準入關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、驗收關(guān)，發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當立即予以處置，防止事故擴大；集體用餐單位員工發(fā)現(xiàn)本單位未取得集體用餐配送資質(zhì)的餐飲提供者訂購?fù)馑涂觳偷?，?yīng)向市、鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理部門舉報。
為確保配餐食品安全工作落到實處，實施集體用餐配送的各中小學(xué)要落實“誰檢查、誰負責，誰檢查、誰落實”的工作措施，做好每日配餐食品和配餐衛(wèi)生的檢查記錄，檢查人員要在檢查記錄上簽字，深挖安全隱患，對發(fā)生安全事故的學(xué)校實行責任追查。
