近日，淮陰區(qū)人民政府出臺了《農村集體聚餐食品安全管理辦法》，全面推行農村集體聚餐申報備案制度。
《辦法》規(guī)定了申報的程序、核查要求、事故報告和管理責任。明確舉辦者和承辦者承擔食品安全的主體責任，應及時將聚餐情況向本村食品安全信息員報備，填寫《農村集體聚餐申報表》、簽訂《食品安全承諾書》。明確村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、食品監(jiān)管部門現(xiàn)場指導核查原則，核查的內容主要圍繞原料采購、加工烹飪鹵味制作、餐具消毒及飲用水等?！掇k法》要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)加強對幫辦廚師的管理，定期組織培訓和體檢，對廚師體檢、培訓、依法依規(guī)經營等情況進行公示，嚴禁聘請不合格廚師，并明確了責任追究的相關內容。
