官網(wǎng)訊（記者劉洪進(jìn)）我國(guó)有一種名貴中藥材叫“資丘皺皮木瓜”，《本草綱目》等許多藥典都有記載，被稱為“百益之果”，從古至今，中醫(yī)在治療腰以下麻木疼痛疾病時(shí)無(wú)不用到它。然而，這種名貴中藥，在湖北長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣榔坪鎮(zhèn)農(nóng)村，農(nóng)民都把它當(dāng)菜吃，不僅味道好，還吃出了一幅好身體。
客人來(lái)了，榔坪鎮(zhèn)關(guān)口埡村農(nóng)嫂劉德秀端出干木瓜片招待。
榔坪鎮(zhèn)關(guān)口埡村二組農(nóng)嫂劉德秀，能做多種木瓜菜，有蜜汁木瓜絲，有蜜木瓜干片，還有青木瓜酒，由于這些菜城市人見(jiàn)所未見(jiàn)，又十分美味，很是受城里人喜愛(ài)，她開(kāi)辦的海波農(nóng)家樂(lè)因此而紅火。10月14日，劉德秀告訴記者，她家種了5畝木瓜，每年收鮮果3萬(wàn)多斤，除曬干一批做藥材賣外，還要留一批木瓜制作蜜干片、蜜汁木瓜絲和泡幾百斤青木瓜酒。這些菜自已天天吃，客人來(lái)爭(zhēng)著吃，有一次，來(lái)了30桌客，一次銷蜜汁木瓜絲400多瓶，僅蜜汁木瓜絲就賣了近萬(wàn)元。
蜜汁木瓜絲
同是關(guān)口埡村二組的農(nóng)民宋明銀、覃紫云夫婦，男人會(huì)做青木瓜酒，女人會(huì)做蜜木瓜干片，每年自家產(chǎn)的木瓜一小半都做成了木瓜菜。宋明銀每天三餐木瓜酒，覃紫云每天三餐木瓜片，當(dāng)菜吃又當(dāng)保健品吃。今年宋明銀做了青木瓜酒200多提（6斤裝），賣200元一提，木瓜花都旅游節(jié)期間，被游客搶購(gòu)一空。
蜜制木瓜干片
在榔坪集鎮(zhèn)紅洲賓館打工的木瓜種植戶向銀剛，做一手腌制木瓜，取名瘦腰木瓜菜，向銀剛拿出一張武漢中醫(yī)學(xué)院的木瓜檢測(cè)報(bào)告，向記者說(shuō)，這種菜可以清理腸道垃圾，分解腰部脂肪，活血化淤，除風(fēng)除濕，分解重金屬離子，防癌抗癌，美容豐胸，所以，很受女人和老人喜愛(ài)。向銀剛把這些木瓜菜做好后，按每瓶一斤分裝，賣50元一瓶還十分搶手。
青木瓜酒（左）和蜜汁木瓜絲
榔坪鎮(zhèn)馬坪村家家都有用木瓜泡酒的習(xí)俗。三組農(nóng)民秦海波，每年都要用干木瓜泡酒數(shù)百公斤，這種酒，色澤棕紅，入口香醇，成為他家農(nóng)家樂(lè)的品牌酒。在馬坪村，如果來(lái)了貴客，家家都會(huì)是用木瓜酒招待。
關(guān)口埡農(nóng)嫂覃紫云向客人推薦鮮木瓜絲。
“百益之果”木瓜，種植周期很長(zhǎng)，一般要八年才能掛果，因而十分珍貴。中國(guó)第一部詩(shī)歌總集——《詩(shī)經(jīng)》，有“木瓜”詩(shī)云：“投我以木瓜，報(bào)之以瓊琚”，你將木瓜投給我，我回報(bào)佩玉給你。木瓜可以與玉佩相比，足見(jiàn)木瓜價(jià)值的珍貴。
農(nóng)民宋明銀泡制的青木瓜酒。
長(zhǎng)陽(yáng)資丘木瓜以其“籽少、色正、皮皺”的特色和上乘的品質(zhì)而著稱于世，具有獨(dú)特的藥用價(jià)值和保健功能。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于任何水果，中醫(yī)有“杏一益、梨二益、木瓜百益”之說(shuō)。《本草綱目》等許多醫(yī)藥典都將資丘木瓜列為名貴中藥。
農(nóng)民向銀剛自制的腌木瓜菜。
長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣榔坪鎮(zhèn)是資丘皺皮木瓜的源產(chǎn)地，經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展，榔坪鎮(zhèn)藥用木瓜種植面積已近7萬(wàn)畝，占全國(guó)總面積70%。春季，木瓜花開(kāi)，滿山紅彩，夏季，滿樹(shù)木瓜果，遍地綠“燈籠”，秋季，木瓜葉落，遍地虬枝。然而，這些美景只有城市人感興趣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民最關(guān)心的是怎樣把木瓜鮮果做成蔬菜，讓自已吃得健康，讓客人吃得新鮮。
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在木瓜種植面積最大的馬坪、關(guān)口埡、八角廟等地，農(nóng)民把木瓜做成蜜木瓜干片、蜜木瓜絲和咸木瓜條，用包谷酒泡木瓜鮮果酒，還有干木瓜酒。味道非常美。
由于木瓜鮮果有一種特別的香味，很多農(nóng)民將鮮木瓜放置在窗臺(tái)和宿舍，一夜之間，滿室飄香，透心的舒服。
據(jù)有關(guān)專家稱，把木瓜當(dāng)菜吃，這是榔坪人的創(chuàng)造，也是榔坪人的福氣，資丘皺皮木瓜藥食同源，經(jīng)化驗(yàn)分析，“皺皮木瓜”含大量有機(jī)酸、維生素和多種蛋白酶，具有平肝舒筋、和腎化濕、抗炎抑菌、降低血脂等功效，對(duì)傷寒、痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌、癌細(xì)胞等有較強(qiáng)的抑制作用。“資丘皺皮木瓜”被廣泛用于臨床配方，生產(chǎn)妙濟(jì)丸、木瓜丸、風(fēng)絡(luò)痛片、骨刺消痛液、參茸木木瓜酒等多種中成藥品，以及木瓜護(hù)膚品、木瓜香皂、洗面奶、沐浴露等化妝洗浴用品。木瓜還是生產(chǎn)木瓜罐頭、果漿、飲料等一系列保健食品的優(yōu)質(zhì)原料。所以，吃鮮木瓜做的素菜，保健作用不容置疑。（圖為劉洪進(jìn)攝）
