堿水粽中檢出硼酸，餐飲具檢出大腸菌群超標……近日，東莞市食藥監(jiān)局公布今年第二期食品監(jiān)督抽查結果，對食品的生產、流通和餐飲服務三個環(huán)節(jié)的959批次產品進行監(jiān)督抽檢，檢查出數十種產品不合格，其中食品生產環(huán)節(jié)有6批次不合格，食品流通環(huán)節(jié)1批次酒類產品酒精度不合格，餐飲服務環(huán)節(jié)不合格15批次。
食藥監(jiān)局已經對這些產品采取措施控制不合格產品，作了停售下架、查清產品流向、召回不合格產品等措施，同時進行限期整改，防控風險。
食品生產企業(yè)6批次不合格
東莞市食藥監(jiān)局介紹，這次組織對全市范圍內177家食品生產企業(yè)生產的18類食品進行監(jiān)督抽檢，包括大米、掛面、小麥粉、食用植物油等食品，共抽樣檢驗285批次，除標簽不合格外，內在質量合格279批次，內在質量合格率98%。不合格產品檢出不合格的項目為大腸菌群、菌落總數、二氧化硫殘留、鄰苯二甲酸二丁酯（D BP）。
據食藥監(jiān)局介紹，檢出大腸菌群超標的產品均未檢出致病菌，健康風險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。此次檢出菌落總數超標可能原因是廠家未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等。
二氧化硫若過量攝入，容易產生過敏，可能會引起惡心、嘔吐等癥狀。鄰苯二甲酸二丁酯（D B P）是一種環(huán)境荷爾蒙，長期大量攝入會影響人體內分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟等。
酒類產品1批次不合格
根據東莞市食藥監(jiān)局通報，流通環(huán)節(jié)抽檢的范圍為東莞市86家食品經營單位所經營的5類食品，抽檢的品種主要包括食用植物油、大米、再制蛋、炒貨食品及堅果制品、白酒、啤酒等食品，共抽樣檢驗422批次，除標簽不合格外，1批內在質量不合格為酒類產品，內在質量合格率為99.76%，檢出不合格的項目為酒精度。
據介紹，酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標會影響產品的品質。
餐飲具消毒衛(wèi)生狀況不達標
這次抽檢中，餐飲服務環(huán)節(jié)的抽檢范圍是97家餐飲服務單位購進的食品原料和經營的餐飲食品。抽檢的品種主要包括糧食加工品、肉制品、食用植物油（煎炸過程用油）、食用農產品等產品，共抽樣檢驗252批次，不合格15批次，檢出不合格的項目主要為大腸菌群、二氧化硫殘留量、硼酸。
市食藥監(jiān)局表示，在餐飲服務環(huán)節(jié)中餐飲具檢出大腸菌群超標，健康風險較低，但同樣反映了該餐飲具自消毒衛(wèi)生狀況不達標。而硼酸具有食品質量改良的作用，可以增加食品的保存性。低濃度的硼砂在體內會轉化為硼酸，被人體吸收，連續(xù)攝入會在體內蓄積，妨害消化道內酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養(yǎng)素的；短期攝入太多有可能急性中毒，引起嘔吐、腹瀉及腹痛等癥狀。
餐飲服務環(huán)節(jié)
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2 .在東莞市中堂合益海鮮酒店（普通合伙）抽檢的河粉、在東莞市洪梅溫記飲食店抽檢的濕米線（沙河粉）和在東莞市長和花園酒店有限公司黃江長和茶餐廳抽檢的河粉均檢出二氧化硫殘留；
3 .東莞市道滘福凱酒家生產的堿水粽（4個/份）檢出硼酸。
