本報訊 8月至10月，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合昆明市教育局，對全市學校食堂食品安全進行專項檢查。截至目前，全市共檢查學校食堂2218家次，責令整改141戶，立案4起，罰款金額20萬元，沒收違法產(chǎn)品150公斤。
為確保專項檢查取得實效，各地區(qū)把確保學校食堂食品安全作為當前食品安全監(jiān)管工作的重點，結(jié)合餐飲服務量化分級管理的具體要求，認真研究，及早部署，狠抓落實，確保專項檢查任務取得實效。
專項檢查及自檢自查期間，嚴查是否建立食品安全責任制；檢查餐飲服務許可證持證情況；場所布局、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況是否符合規(guī)定；是否檢查食品原料采購的索證索票、進貨查驗、食品添加劑的“五專”管理等制度落實情況；否落實食品留樣制度，檢查每日、每餐食品留樣工作記錄情況。
此次專項檢查，全市共檢查學校食堂2218家次，責令整改141戶，立案4起，罰款金額20萬元，沒收違法產(chǎn)品150公斤。通過學校食堂食品安全專項整治工作的開展，進一步增強了各餐飲服務單位的食品安全意識，完善了食品安全管理制度，落實了食品安全管理責任，切實規(guī)范了加工制作行為，使得集體食源性疾病事件的發(fā)生得到有效防控，使廣大師生及人民群眾的飲食用餐安全得到有效保障。
