為確保專項(xiàng)檢查取得實(shí)效，各地區(qū)把確保學(xué)校食堂食品安全作為當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)，結(jié)合餐飲服務(wù)量化分級管理的具體要求，認(rèn)真研究，及早部署，狠抓落實(shí)，確保專項(xiàng)檢查任務(wù)取得實(shí)效。

 

    專項(xiàng)檢查及自檢自查期間，嚴(yán)查是否建立食品安全責(zé)任制；檢查餐飲服務(wù)許可證持證情況；場所布局、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況是否符合規(guī)定；是否檢查食品原料采購的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑的“五專”管理等制度落實(shí)情況；否落實(shí)食品留樣制度，檢查每日、每餐食品留樣工作記錄情況。

 

    此次專項(xiàng)檢查，全市共檢查學(xué)校食堂2218家次，責(zé)令整改141戶，立案4起，罰款金額20萬元，沒收違法產(chǎn)品150公斤。通過學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的開展，進(jìn)一步增強(qiáng)了各餐飲服務(wù)單位的食品安全意識，完善了食品安全管理制度，落實(shí)了食品安全管理責(zé)任，切實(shí)規(guī)范了加工制作行為，使得集體食源性疾病事件的發(fā)生得到有效防控，使廣大師生及人民群眾的飲食用餐安全得到有效保障。