一直以來(lái)，在吃慣了川菜、火鍋的重慶，人們也在大街小巷尋找著西北菜、粵菜、湘菜、蘇菜的影子。近來(lái)，西北菜便越來(lái)越受到重慶人民的歡迎，畢竟除了西北高原上那美麗的風(fēng)景讓人念念不忘，西北口味特色十足的小吃美食，也總能勾起不少人的食欲。
風(fēng)味西北菜那些事兒
提起西北菜，大部分人有什么印象？?jī)H僅是好吃，色、香、味、形都挺有地方特色，很有西北味嗎？這只是你對(duì)西北菜的一丁點(diǎn)兒了解而已。
西北菜菜系是中國(guó)很有特色的菜系之一，包括陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地方風(fēng)味，是大西北風(fēng)味的簡(jiǎn)稱(chēng)。而大西北，歷史上從長(zhǎng)安到地中海東岸羅馬帝國(guó)和黑?？诰刻苟”さ?ldquo;古絲綢之路”，由于當(dāng)時(shí)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、貿(mào)易的發(fā)展，形成的許多名勝古跡，也帶來(lái)了膳食飲饌相應(yīng)的發(fā)展。西北菜，主要由衙門(mén)菜、商賈菜、市肆菜、民間菜和以清真菜為主的少數(shù)民族菜組成。
孜然羊肉，手抓羊肉，黃燜羊肉，羊肉粉湯，鍋?zhàn)醒螂s、臘牛肉，青稞餅……西北菜的主料多以牛羊肉為主，以山珍野味為輔;特別的是菜肴所用的調(diào)味品雖多，但每個(gè)菜肴的主味卻只有一個(gè)，酸辣苦甜咸只有一味出頭，其他味居從屬地位。身邊不少?gòu)那嗪Ｓ瓮婊貋?lái)的朋友都說(shuō)：“青海雖然不大，但以燒、蒸、煨、炒、汆、熗為主烹飪出來(lái)的菜品、小吃等，十分具有西北菜的原汁原味，和西北菜粗獷的特點(diǎn)。而且有的菜醇香、軟酥、脆嫩、酸辣，兼有北方菜的清醇，也有川菜的麻、辣和南菜的香甜，那味道實(shí)在是讓人難忘。”
望天闕青海特色生活體驗(yàn)館 重慶人民好福氣
“如果回到重慶都能吃到正宗的西北菜就好了！”從青海游玩回來(lái)的朋友說(shuō)到。是啊，吃慣了川菜、火鍋，能在重慶吃到念念不忘的美味西北菜，該是多少人的愿望。現(xiàn)在，就在重慶，就可以實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望。重慶大坪龍湖時(shí)代天街D館6樓，一家青海特色生活體驗(yàn)館——望天闕即將面世。其以西北美食、民俗文化、高原風(fēng)情作為經(jīng)營(yíng)特色，只為讓重慶人民可以真正品嘗到正宗的西北青海美食，只為讓你從羊肉、小吃、特色包間中領(lǐng)略大西北的雄渾大氣。
了解到，這家青海特色生活體驗(yàn)館，主推外酥里嫩的烤全羊、特別調(diào)料的秘制羊排、精華滿(mǎn)腹的羊蝎、鮮嫩十足的手抓羊肉、可口的啤酒燜羊肉、麻味十足的烤羊肉串……各種風(fēng)味美食。而其最大的特點(diǎn)是，這里每一道特色的菜品都是聘請(qǐng)青海當(dāng)?shù)貙?zhuān)業(yè)廚師，結(jié)合重慶地區(qū)群眾的生活習(xí)慣，在不斷創(chuàng)造、完善的基礎(chǔ)上逐漸形成的美味烹飪。也就是說(shuō)，如若您第一次品嘗西北美食，您既能盡情的品位美食的風(fēng)味，還不會(huì)出現(xiàn)第一次品嘗而不習(xí)慣的現(xiàn)象。這就是望天闕青海特色生活體驗(yàn)館的與眾不同。
這個(gè)冬天，不用去草原，不用去青海，在重慶望天闕青海生活體驗(yàn)館就能吃到正宗的西北美食，沒(méi)有膻氣的羊肉，肉質(zhì)細(xì)膩鮮香柔滑……愛(ài)好羊肉的重慶吃貨們，這個(gè)重大的福利千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。望天闕青海生活體驗(yàn)館，一個(gè)獨(dú)具高原特色的餐飲文化品牌，即將在重慶大坪龍湖時(shí)代天街D館6樓盛大面世，我們敬請(qǐng)期待吧！
