冷鮮雞銷(xiāo)售過(guò)程中的溫度比標(biāo)準(zhǔn)要求超出8℃之多，其中包括家樂(lè)福等在內(nèi)的知名大賣(mài)場(chǎng)。昨天，市人大代表赴本市部分超市、菜市場(chǎng)進(jìn)行暗訪，發(fā)現(xiàn)冷鮮雞保存溫度不達(dá)標(biāo)成為“通病”。
在靜安區(qū)昌化菜市場(chǎng)，監(jiān)管人員對(duì)二樓一處冷鮮雞售賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示冷柜內(nèi)的整雞溫度在12℃-14℃。在家樂(lè)福武寧店，冷鮮雞的溫度也達(dá)到12℃。根據(jù)本市相關(guān)規(guī)定，活雞在屠宰后要迅速冷卻，并在貯存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等過(guò)程中全程保持0℃－4℃。
