中國食品網(wǎng)訊 雖然涼山州人民政府公布的彝歷年假是 11月20日至26日，其實有的彝區(qū)已經(jīng)在11月中旬過彝歷年，各地線彝歷年會持續(xù)很長時間，此起彼伏，一直會持續(xù)到12中下旬，不過今天大多彝區(qū)還是集中在州政府公布的時間內(nèi)。
涼山彝歷年最有特色的是：這是一個豐收節(jié)日，主要體現(xiàn)在吃上，富于形象思維的彝人自稱火把節(jié)是“眼睛的節(jié)日”，稱彝歷年是“嘴巴的節(jié)日”，可見彝歷年的特色；二是節(jié)期各地時間不統(tǒng)一，這在中國各民族的年節(jié)習俗中非常獨特。此外，涼山旅游迅速發(fā)展，地方政府也常在節(jié)期舉辦一些活動，促進旅游發(fā)展，讓外地人感受涼山彝歷年特色。
彝族人煮砣砣肉
“嘴巴的節(jié)日” 形象的描述
殺年豬前彝家先要祭祀，村里殺豬有順序然后，先是畢摩家然后再是普通人家。在村子里，畢摩受人尊敬。這天幾個小伙子，最先來到畢摩家豬圈捉豬，有人進圈捉，有人在在豬圈外圍著，捉住了便是幾人抱住豬，一人操刀，宰殺很快便完成。之后殺年豬才在其他彝家中進行。彝家去豬毛不像漢人水燙后吹脹豬，然后用刨刀刮去，彝家是把豬放在地上用草堆在豬身上燒，這樣豬毛燒焦，再用刀刮。燒豬時，豬肉的香氣便張彌漫在空氣里。剖豬一般在地上竹席上進行，一塊塊的肉切下來抹上鹽和花椒便掛于房中或屋外，晾干便成臘肉。當天要吃的肉切成坨坨狀，大如拳，小如核桃，放入鍋中的涼水中，僅三沸，當水面不再有泡沫時，肉便撈入容器中，放入鹽和木姜子，便是有名的坨坨肉，此佳肴味道非常好，吃的肉的本味。彝家過年除坨坨肉外，大多還要雞肉，因此彝家這天肉多多，素菜一般僅有一盆酸菜湯,酸菜湯非常解油膩。山區(qū)彝家非常好客，凡生人經(jīng)過，主人都會盛情邀請一起過年。
見識過涼山鄉(xiāng)村彝歷年，會對”涼山的孩子十年沒吃過肉”造謠者的無知感到可笑。過去吃肉困難，但過年和婚喪嫁娶之時人們都能吃上肉?？腿说揭图?，再困難的彝家也會捉雞捉豬待客，此時主人家也會吃上肉，父母更是先讓孩子吃。涼山雖然現(xiàn)在還有貧窮落后的地方，但條件已好多了，山區(qū)人家吃肉是經(jīng)常的事。在涼山連過年都吃不上肉的事沒有聽說。假如真的有那么窮的家庭，家支里的人也會送肉給過年。再說現(xiàn)在涼山扶貧力度前所未有，凡有困難的人家，政府扶貧，干部幫扶也會讓他們過節(jié)吃上肉，社會捐助涼山力度也很大，送肉送油也是經(jīng)常的事兒。涼山相比其他地方確實貧困面還較大，但也別無中生有地造謠，讓人覺得是笑話?，F(xiàn)在造謠者受到處罰，為造謠付出代價。如果有機會，人們也可到彝區(qū)彝家新寨感受彝歷年，正確認識涼山。
用上餐桌和板凳，開心地吃起彝族年坨坨肉。布拖、俄底爾以攝
城市里的彝家過年一般是用買的或親戚送的豬肉制作坨坨肉，加上雞肉、酸菜湯、連渣菜，制作成彝歷年大餐。家人圍在一起，邀上親戚或漢族朋友，拿出最好的酒，美美地過一個彝歷年。涼山有一句話是“彝人過年漢人醉，漢人過年彝人醉”，表達節(jié)日里民族之間的友情。在今天城市人情淡漠之時，彝族朋友們還保持著熱情好客的習俗，讓涼山城里也變得“熱情”。
節(jié)期不一 此起彼伏
彝語叫彝歷年為“庫施”，每年的農(nóng)歷十月過這一年節(jié)。這一日子與彝族十月太陽歷有關。彝族先民使用的太陽歷，一年為10個月，每月為36天。它以十二屬相循環(huán)，每月3個屬相周，一年為30屬相周，合計360天，剩余的5天為過年日。由于歷史上許多復雜的原因和環(huán)境的變遷，加上彝族內(nèi)部有許多名目繁多的禁忌，如碰上屬豬、牛、蛇等的日子，或年成不好等都要更換過年的日子。倘若上年所擇定的過年日子風調(diào)雨順、人畜興旺、五谷豐登，下年仍繼續(xù)沿用這一吉日過年，反之則由畢摩另擇佳日。如此年復一年，各地過年的時間差距越來越大，此村與彼村不在同一日過年，最后形成在涼山彝歷十月內(nèi)幾乎每一天都有村寨過年的情景。因此至今6.04平方公里的17個縣市的265萬彝族群眾彝歷年仍是或前或后此起彼伏。
2009年3月，在政協(xié)涼山州十屆三次會議小組討論發(fā)言中，來自金陽縣代表團的州政協(xié)委員、青花椒種植大戶吳依波看到家鄉(xiāng)群眾殺年豬卻因天氣熱難以保存，造成許多肉變質(zhì)，為此他建議全州彝族過年能否統(tǒng)一。但更多的人覺得政府放假和家里過節(jié)時間不一，上學和工作等都不方便，呼聲也多。此后涼山各地關于統(tǒng)一彝歷年的呼起此起彼伏，至今各地也漸向政府規(guī)定的放假時間靠近，但涼山民間彝歷年時間前后不一的地方還不少。
對于涼山彝歷年不統(tǒng)一這一獨特的文化現(xiàn)象，涼山文博專家劉弘分析過：“彝歷年的形成與生產(chǎn)方式有關，是彝族農(nóng)耕文化的表現(xiàn)。居住的地方不同，收獲季劃節(jié)也不同，造成了彝歷年時間的不統(tǒng)一。加上涼山彝族過去一直沒有統(tǒng)一的政權(quán)，因此當時也沒有統(tǒng)一這個節(jié)日。以前各地各過各的節(jié)日也沒有太多矛盾，現(xiàn)在因為社會管理的原因，各地不統(tǒng)一節(jié)期造成了許多矛盾，造成許多不便，才有許多人呼吁要統(tǒng)一彝歷年。我覺得不統(tǒng)一過年恰恰是彝歷年的特點，因為這個節(jié)日是彝歷史文化經(jīng)濟背景長期形成的，這是文化多樣性的表現(xiàn)。” 四川省涼山州委外宣辦 宋明
