11月10日晚，番禺區(qū)王女士在家煮了5只大閘蟹，其中有一只大閘蟹在蒸之前就已經(jīng)死亡，“挺大個的，看起來怎么都有三五兩，就沒舍得丟。”王女士憑以往的經(jīng)驗也沒當(dāng)回事，把死蟹和另外4只一起煮熟吃了，“吃完覺得有點難受，但也沒多想就睡覺了”。
接下來幾天，王女士相繼出現(xiàn)了全身乏力、胸悶、心悸、氣促等癥狀，當(dāng)她來到廣東省第二人民醫(yī)院腎內(nèi)科檢查時，她的肌酸激酶飆到38000U/L,是正常值的近180倍，尿潛血3+,轉(zhuǎn)氨酶也達(dá)到了近500U/L,正常值也只有40U/L。此時，王女士出現(xiàn)了橫紋肌溶解癥狀，并伴有嚴(yán)重的肝功能損害、心肌損害。王女士自述“渾身難受，兩條大腿特別地酸痛”。
經(jīng)過治療，目前王女士大腿肌肉疼痛的癥狀已經(jīng)有了明顯好轉(zhuǎn)，各項指標(biāo)逐漸恢復(fù)正常。
廣東省第二人民醫(yī)院腎內(nèi)科主任、主任醫(yī)師吳錫信指出，目前還沒有明確證據(jù)顯示橫紋肌溶解綜合征同食用小龍蝦等海鮮有直接的聯(lián)系，“但是因為吃小龍蝦或者其他海鮮而患上橫紋肌溶解綜合征的患者，我們也每年都會收到幾例，因為吃大閘蟹患有橫紋肌溶解綜合征的還是我見到的第一例”。
廣東省疾控中心有關(guān)專家介紹，截至目前，吃了大閘蟹后患上橫紋肌溶解綜合征在廣東鮮有報告，在全國也只是個別案例。
專家提醒
殼類海鮮只能吃活的或活體速凍的
暨南大學(xué)食品科技研究中心教師傅亮表示，螃蟹、蝦類、貝類、甲魚等水產(chǎn)品，在死亡后身體會自動產(chǎn)生一種“酶”，會把自己的身體迅速地分解掉，分解過程非常迅速，幾乎以小時為單位計算。在分解的過程中，這些水產(chǎn)品會產(chǎn)生很多毒素。
傅亮指出，螃蟹、蝦類、貝類、甲魚等水產(chǎn)品只能吃兩種：一種是活的，一種是在活的狀態(tài)下迅速冷凍的。他解釋，后者雖然食用時也死了，但是在速凍過程中它的酶不會起作用，所以也是比較安全的。
吳錫信則表示，對于吃大閘蟹、小龍蝦等水產(chǎn)品，最好要完全煮透，減少意外發(fā)生的可能性；如果是發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的水產(chǎn)品建議不要食用。
