11月29日，“百勝中國肯德基餐飲健康基金”第九屆學(xué)術(shù)研討會在珠海召開。本次研討會以“營養(yǎng)助力，健康中國”為主題，來自百勝中國與中國紅十字基金會的代表、營養(yǎng)健康與食品安全領(lǐng)域的專家與學(xué)者、政府相關(guān)部門代表與媒體友人共同就“營養(yǎng)”與“健康”話題展開了熱烈討論。
百勝中國首席執(zhí)行官潘偉奇(Micky Pant)先生通過視頻發(fā)來寄語，潘偉奇先生表示：“作為中國最大的餐飲連鎖企業(yè)，百勝中國一直致力于為消費(fèi)者提供美味營養(yǎng)的飲食，并愿意為中國的營養(yǎng)事業(yè)盡自己的微薄之力。”中國紅十字基金會副理事長劉選國致開幕詞?？系禄袊?span lang="EN-US" style="margin: 0px; padding: 0px;">CEO屈翠容女士(Joey Wat)也派代表宣讀了她的歡迎辭。
“肯德基餐飲健康基金”2007年成立至今，已有九年。劉選國先生代表中國紅基會衷心感謝了百勝中國長期以來付出的努力。他表示：“九年來，百勝一直把均衡膳食和食品安全放在一切工作的首位，把推動飲食健康、提倡平衡膳食當(dāng)作是自己義不容辭的社會責(zé)任。”
劉選國先生同時(shí)指出，中國紅基會，作為一家唯一通過ISO認(rèn)證的全國5A級基金會，也一直以弘揚(yáng)人道、博愛、奉獻(xiàn)的紅十字精神為宗旨，致力于從保護(hù)生命健康、改善生存發(fā)展境況、維護(hù)人格尊嚴(yán)三個(gè)方面，構(gòu)建中國人道主義公益?zhèn)惱砗托袆芋w系。“雙方的完美結(jié)合，使得慈善與商業(yè)相得益彰。”
十三五規(guī)劃將“健康中國”提升為國家戰(zhàn)略，這是一項(xiàng)惠及長遠(yuǎn)的制度性安排。黨的十八屆五中全會認(rèn)為，健康是促進(jìn)人的全面發(fā)展的必然要求，是經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的基礎(chǔ)條件，是民族昌盛和國家富強(qiáng)的重要標(biāo)志，也是廣大人民群眾的共同追求。
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員、總顧問、中國工程院院士陳君石解讀了“‘健康中國2030’規(guī)劃綱要”。
全民健康是建設(shè)健康中國的根本目的，陳君石院士認(rèn)為，普及營養(yǎng)知識、推廣合理膳食、開展全民健身運(yùn)動，可以為實(shí)現(xiàn)中國的“營養(yǎng)夢、健康夢”助力。他表示：“對于普通人來說，塑造自主自律的健康行為，第一條就是引導(dǎo)合理膳食。此外,做到吃動兩平衡也很是關(guān)鍵。”
復(fù)旦大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授、中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長郭紅衛(wèi)和中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系教授、中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會主任委員蘇宜香兩位教授帶領(lǐng)與會代表和專家一起學(xué)習(xí)了《中國居民膳食指南(2016)》，從而更深入的了解“健康中國”的國策。
研討會現(xiàn)場還公布了肯德基餐飲健康基金今年贊助項(xiàng)目。據(jù)了解，基金今年共收到15個(gè)投標(biāo)項(xiàng)目，經(jīng)過評選，最終有5個(gè)項(xiàng)目獲得資助。
近年來,我國居民在外就餐的比例不斷提高。在這樣的背景下，若能開展以餐飲業(yè)為基礎(chǔ)的營養(yǎng)宣教干預(yù)，對改善居民的不良飲食行為、提高健康水平將有積極意義?；谶@一思路，今年資助項(xiàng)目中有兩個(gè)項(xiàng)目將研究重點(diǎn)聚焦于餐飲行業(yè)。
來自揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院的入選項(xiàng)目以“《中國居民膳食指南(2016)》在餐飲業(yè)的應(yīng)用與評估研究” 為名，將研究如何在我國不同地區(qū)的餐飲單位建立符合《中國居民膳食指南(2016)》要求的就餐環(huán)境，實(shí)施餐飲從業(yè)人員指南培訓(xùn)，研發(fā)與推廣高接受度減鹽減油控糖菜品，從而建立起示范性營養(yǎng)健康餐廳。
無獨(dú)有偶，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所的最新項(xiàng)目“以《中國居民膳食指南(2016)》為指導(dǎo)開展城市餐飲行業(yè)健康教育示范基地研究” ，希望建立以《中國居民膳食指南(2016)》為指導(dǎo)的城市餐飲行業(yè)健康教育示范基地，探索適合餐飲業(yè)的營養(yǎng)干預(yù)模式。
今年受資助的項(xiàng)目還有 “互聯(lián)網(wǎng)+營養(yǎng)技術(shù)改善出租車司機(jī)膳食模式及生活方式的應(yīng)用研究”、“城市學(xué)齡兒童在外就餐對添加糖攝入的影響及干預(yù)研究”，以及“老年人粵式早茶消費(fèi)行為對其骨骼肌量及早餐營養(yǎng)狀況的影響”。
百勝中國公共事務(wù)副總裁王立志女士在大會做總結(jié)發(fā)言時(shí)指出：“全民健康不僅僅是一個(gè)人、一家機(jī)構(gòu)或者一個(gè)企業(yè)的事業(yè)，它需要全社會共同努力來實(shí)現(xiàn)。而企業(yè)，正是連接全民健康目標(biāo)和百姓個(gè)體需求的紐帶。”據(jù)王立志女士介紹，百勝中國及旗下品牌正在通過企業(yè)社會責(zé)任的踐行，來擔(dān)負(fù)起自己的紐帶作用。該公司多年積極參與推動中國的餐飲及營養(yǎng)健康事業(yè)，為多項(xiàng)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂建言獻(xiàn)策。
“肯德基餐飲健康基金”成立九年來，主要用于資助與餐飲食品、營養(yǎng)健康、城市居民三者相關(guān)的科學(xué)研究以及宣傳教育項(xiàng)目，旨在促進(jìn)、改善中國城市居民餐飲習(xí)慣。基金會每年召開研討會，就當(dāng)年餐飲健康領(lǐng)域的熱門話題進(jìn)行現(xiàn)場研討，同時(shí)向公眾公布上一年度基金資助項(xiàng)目的研究成果。
截止今年，“肯德基餐飲健康基金”共資助了與餐飲食品、營養(yǎng)健康和城市居民相關(guān)的50多個(gè)科研教育項(xiàng)目，累計(jì)資助金額近1500萬元，為中國城市居民膳食平衡和營養(yǎng)健康領(lǐng)域的研究及推廣工作起到積極的推動作用。
