中國(guó)食品網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)豆芽食品的質(zhì)量安全監(jiān)管，全面落實(shí)上級(jí)工作要求，棗莊市市中區(qū)食藥監(jiān)局積極開展豆芽生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)的專項(xiàng)整治工作。
一是高位推動(dòng)，加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)協(xié)作。由區(qū)政府牽頭召開豆芽安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)會(huì)，區(qū)食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)計(jì)、公安等五個(gè)部門聯(lián)合形成公告，明確禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。全區(qū)現(xiàn)已向豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶印制發(fā)放2000余份公告。
二是突出重點(diǎn)，加強(qiáng)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊、無(wú)證照加工點(diǎn)、銷售豆芽的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)對(duì)象，嚴(yán)格規(guī)范豆芽制發(fā)、經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)的管理。重點(diǎn)檢查市場(chǎng)開辦者是否按照規(guī)定建立入場(chǎng)豆芽銷售者動(dòng)態(tài)管理檔案；是否嚴(yán)格查驗(yàn)并留存豆芽銷售者產(chǎn)地證明或購(gòu)貨憑證、合格證明文件；是否對(duì)無(wú)法提供豆芽產(chǎn)地證明或購(gòu)貨憑證、合格證明文件的進(jìn)行檢驗(yàn)；是否如實(shí)記錄進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息。督促市場(chǎng)開辦者制定并逐步實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，責(zé)令不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的豆芽產(chǎn)品撤柜退市并監(jiān)督銷毀，規(guī)范豆芽市場(chǎng)交易秩序。
三是強(qiáng)化保障，注重餐飲環(huán)節(jié)采購(gòu)使用行為監(jiān)管。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、建筑工地食堂、大型餐飲單位、連鎖餐飲企業(yè)等單位采購(gòu)豆芽等食品原料的索證索票是否齊全、儲(chǔ)存條件是否衛(wèi)生，嚴(yán)厲查處采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)豆芽等各類違法違規(guī)行為。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬登記和抽樣監(jiān)測(cè)等管理制度，杜絕不合格豆芽制品進(jìn)入餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。棗莊市市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局 杜文興
四是建立信息共享機(jī)制，聯(lián)合打擊違法行為。按照標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督抽檢和快檢工作，重點(diǎn)對(duì)6-芐基腺嘌呤（AB劑的主要成分）、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等各類禁用藥物及容易超標(biāo)的殘留項(xiàng)目進(jìn)行抽檢監(jiān)測(cè)。徹查不合格豆芽源頭并依法采取措施，徹底消除安全隱患。涉嫌犯罪的，移交公安部門追究刑事責(zé)任。
目前全區(qū)已張貼發(fā)放公告2000余份，檢查各類市場(chǎng)10處，檢查豆芽經(jīng)營(yíng)戶300余家。
