曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，對流動食品小攤點實行“一書兩證八統(tǒng)一”管理，最大程度保障了群眾“舌尖上的安全” 。
“風沙和著面粉一起送進油鍋，青菜夾著小蟲一起卷上烤腸。”這是目前大多數(shù)地區(qū)流動小攤點衛(wèi)生狀況差的真實寫照。長期以來，流動小攤點給人們的印象是低、小、散，臟、亂、差，既影響城市交通、市容市貌，又潛藏著食品安全隱患，是監(jiān)管部門面臨的一個難題。曹妃甸區(qū)流動小攤點共有500余家，大多數(shù)集中在學(xué)校、商場、鬧市等人口比較集中的地帶，多出現(xiàn)在早上和夜間傍晚人口流動密集時分，其特點是即時加工、即時消費，擁有著龐大的消費群體。再加上流動小吃攤點沒有固定的經(jīng)營場所，多是以流動餐車為主，出沒在執(zhí)法檢查人員正常上班時間以外，流動性強，因此給監(jiān)管帶來了一定的難度。
“一書兩證八統(tǒng)一”管理，也就是要求各小攤點要統(tǒng)一懸掛食品安全承諾書、備案登記證、健康體檢證，并且盡量做到“統(tǒng)一從業(yè)準入、統(tǒng)一定點經(jīng)營、統(tǒng)一攤販編號、統(tǒng)一標示標注、統(tǒng)一從業(yè)服裝、統(tǒng)一衛(wèi)生標準、統(tǒng)一臺賬管理、統(tǒng)一垃圾回收”的“八統(tǒng)一”。
該區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，實行“網(wǎng)格化、標準化”集中經(jīng)營模式，在全區(qū)確定了10個食品流動小攤點集中經(jīng)營監(jiān)管網(wǎng)格，每個網(wǎng)格配備兩名市場監(jiān)管和兩名城管大隊執(zhí)法人員。劃定經(jīng)營區(qū)域，規(guī)范經(jīng)營行為，實行“八統(tǒng)一”管理。在每個網(wǎng)格顯著位置豎立了“流動小攤點經(jīng)營區(qū)域公示牌”，對影響城容城貌的、屢不整改的在媒體予以曝光并依法進行取締。
在冀東油田西區(qū)西城大街上，攤主小張表示：“我們攤主現(xiàn)在堅決不去采購、使用腐敗變質(zhì)、酸敗、混有異物或病死、毒死及死因不明的畜、禽、獸和水產(chǎn)，也不會使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的肉類制品，讓每一位顧客看著舒心，吃著放心。”
