近來。日本餐飲行業(yè)越來越多的商家選擇取消24小時(shí)營業(yè)的經(jīng)營方式。家庭餐廳“Royal Host”明年1月將不再有24小時(shí)營業(yè)的門店，麥當(dāng)勞也將分批減少全天候營業(yè)店鋪。據(jù)稱，深夜客流減少、加上改善員工的勞動環(huán)境和人手不足也是因素。
日本共同社引述經(jīng)營方Royal控股（位于福岡市）稱，全國223家Royal Host門店（截至11月底數(shù)據(jù)）中仍在24小時(shí)營業(yè)的僅府中東店（東京都）和櫻川店（大阪府）兩家。這兩家門店明年1月也將把營業(yè)時(shí)間縮短。
該公司2011年起開始逐步展開調(diào)整。宣傳負(fù)責(zé)人稱，“人手不足也是一方面原因，主要目的是改善工作環(huán)境。”據(jù)悉，減少長時(shí)間勞動后，工作人員負(fù)擔(dān)得到減輕。
日本麥當(dāng)勞截至2012年底有56％、1857家門店24小時(shí)營業(yè)，到2014年底和2016年9月底分別減至1471家和809家。據(jù)宣傳負(fù)責(zé)人稱，“東日本大地震后，人們的生活方式有所變化”，從深夜客流減少的門店開始逐步取消24小時(shí)營業(yè)。
另一方面，經(jīng)營牛肉飯連鎖店“吉野家”的吉野家控股則表示，“雖然確保人手并不容易，但不會放棄。”該公司多年來一直以24小時(shí)營業(yè)為賣點(diǎn)。考慮到該形象已深入人心，在其他公司紛紛選擇取消24小時(shí)營業(yè)的情況下，吉野家欲通過咬牙堅(jiān)持來滿足顧客需求。
