通知提出，各地食藥監(jiān)部門要重點加強食品安全管理制度、設(shè)備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項目的審查力度，對食堂經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查合格后方可發(fā)放食品經(jīng)營許可證。對于無證供餐的中小學(xué)校和幼兒園，食藥監(jiān)部門要立即督促其申請辦證。

 

    通知明確，中小學(xué)校校長和幼兒園園長是校區(qū)（園區(qū)）食品安全第一責(zé)任人，要嚴格落實主體責(zé)任，將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，嚴把原料采購關(guān)，嚴格管控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度，做好自備水源、二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設(shè)施的清潔、消毒等衛(wèi)生管理工作，防止污染。各地教育行政部門要將食品安全和飲水衛(wèi)生工作納入中小學(xué)校和幼兒園管理督導(dǎo)內(nèi)容，督促落實主體責(zé)任，定期開展自查，及時消除隱患。

 

    通知強調(diào)，各地食藥監(jiān)部門要加強中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)督抽檢，將高風(fēng)險食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點抽檢對象，及時向社會公布監(jiān)督檢查和抽檢結(jié)果。對供餐食品抽檢不合格的，要立即通知中小學(xué)校和幼兒園不準食用，并依法查處，中小學(xué)校和幼兒園要立即更換供餐單位或供餐食品。對于未辦理餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營許可證的，食藥監(jiān)部門要會同教育行政部門責(zé)令中小學(xué)校和幼兒園限期辦證；未及時辦理變更、延續(xù)、補辦或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時辦理；拒不辦證的，食藥監(jiān)部門要依據(jù)有關(guān)規(guī)定給予處罰。