常報全媒體訊 一些餐飲飯店的牛羊熟肉制品吃得放心嗎？21日起，市食藥監(jiān)局展開牛羊肉及制品專項檢查。
根據(jù)安排，從生產(chǎn)、流通、小餐飲店到熟食店都是檢查對象。其中，用肉量大的火鍋店、中小型餐飲店被列為重點檢查對象。此外，牛羊肉等食品加工企業(yè)、集貿(mào)市場、超市等也均在檢查范圍內(nèi)。
此次檢查的內(nèi)容主要有：一是加工制作過程中有無非法添加罌粟殼（粉）和濫用食品添加劑的行為，或使用過期、腐敗變質(zhì)以及未經(jīng)檢驗檢疫的肉品加工制作食品的行為；二是濫用色素等違法行為；三是餐飲服務(wù)單位對牛羊肉制品采購使用管理情況，包括食品原料索證索票與進貨查驗記錄臺賬是否嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，有無專人負(fù)責(zé)牛羊肉及其制品采購和驗收。
與以往不同，此次市食藥監(jiān)局設(shè)立了24小時舉報電話：85112331，如果市民對所購肉品安全有所質(zhì)疑，不僅可以隨時舉報，還可以委托食藥監(jiān)部門檢測。
據(jù)介紹，目前市食藥監(jiān)部門已對牛羊肉及其湯制品、調(diào)味料等抽檢100個批次，檢測結(jié)果將及時向社會公布。市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，以其他肉品冒充牛肉、羊肉的行為，用過期或未按條件保存的肉及制品通過改換包裝等方式冒充合格肉品的行為，都是嚴(yán)格禁止的。對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，市食藥監(jiān)部門將予以嚴(yán)厲查處。（方曉臻 蔣知欲 孫東青）
鏈接：牛羊肉消費4大提示
市食藥監(jiān)局向社會發(fā)出消費提示：
一、盡量到正規(guī)商場、超市或管理制度比較健全的農(nóng)貿(mào)市場、進貨渠道可靠的店鋪、攤點選購。
二、購買時全面觀察了解牛羊肉狀況。如，購買生羊肉要注意查看羊肉上是否有加蓋檢驗檢疫合格標(biāo)志或其他合格證明；購買羊肉卷的，要注意查看羊肉紋理、緊密度及顏色，選擇紋理細(xì)膩明顯、肥瘦肉緊密相連、顏色過渡自然的產(chǎn)品；購買預(yù)包裝羊肉制品的，要仔細(xì)查看商品信息，特別要查看品名、配料表等關(guān)鍵信息，注意辨別產(chǎn)品本身屬于純羊肉制品還是屬于混合肉制品。
三、銷售價格明顯低于普通市場價格的，要謹(jǐn)慎購買，避免上當(dāng)受騙。
四、食用羊肉有禁忌。羊肉性溫?zé)?，胃火牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥人群不宜食用；患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人或發(fā)熱期間的病人也不宜食用。
