為進一步強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，保障我市“兩會”期間與會代表的飲食安全，確保人民群眾度過歡樂祥和“三節(jié)”（元旦、春節(jié)和元宵節(jié)），從即日起至2017年2月末，市食藥監(jiān)局在全市餐飲行業(yè)開展食品安全專項整治行動。

 

    據(jù)了解，此次整治范圍為全市各類餐飲單位，重點為承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲單位、寒假前后的學(xué)校食堂、旅游景區(qū)（點）餐飲單位、農(nóng)家樂、車站周邊餐飲單位、承擔(dān)重大活動餐飲服務(wù)保障的賓館、酒店。

 

    市食藥監(jiān)局將強化餐飲服務(wù)提供者食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識，完善和落實各項食品安全管理制度，從7個方面強化“三節(jié)”、“兩會”期間餐飲服務(wù)食品整治工作：嚴(yán)厲打擊無證和超范圍經(jīng)營行為；嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理制度；加大餐飲具清洗消毒情況和效果的檢查力度；進一步強化食品原料進貨溯源制度，監(jiān)督檢查食品及食品原料、食品添加劑等原輔料索證索票、進貨查驗和臺賬記錄等制度落實情況；嚴(yán)格群體性聚餐食品留樣制度落實情況；嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營和采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品等違法違規(guī)行為；加強對食品加工過程和食品原料、半成品和成品貯存情況的日常監(jiān)管。

 

    監(jiān)管部門還將對“兩會”期間承擔(dān)餐飲服務(wù)保障單位進行重點整治，成立“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障組，指派監(jiān)督員駐點監(jiān)督，區(qū)分重點、明確責(zé)任，確保“兩會”期間與會人員的飲食安全。