開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。其中有6樣是食用的，涉及千千萬(wàn)萬(wàn)普通百姓的身體健康，因此來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。
昨天，一名讀者向南湖晚報(bào)報(bào)料說(shuō)，秀洲區(qū)王店鎮(zhèn)螞橋集鎮(zhèn)有人在販賣(mài)食鹽，買(mǎi)的人很多，很可能是假鹽。
突擊檢查私賣(mài)食鹽
據(jù)這名讀者介紹，這個(gè)攤位在螞橋集鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有南北兩個(gè)門(mén)，這個(gè)攤位在南門(mén)的左側(cè)。每斤1元錢(qián)，已經(jīng)賣(mài)了一段時(shí)間，都是零散在賣(mài)，買(mǎi)的人不少，多的要買(mǎi)100多斤。我也去買(mǎi)過(guò)，很像是假鹽。”
該讀者之所以覺(jué)得這些是假鹽，一是因?yàn)檫@些鹽很像前幾天在廣州查出的那100多噸假鹽，二是因?yàn)檫@個(gè)經(jīng)營(yíng)戶是散裝賣(mài)，而且很便宜，比在商店買(mǎi)的那些包裝鹽要便宜得多。
在我國(guó)，國(guó)家對(duì)食鹽的管理非常嚴(yán)格，實(shí)行的是專(zhuān)賣(mài)制度，而且不準(zhǔn)散賣(mài)。更不用說(shuō)賣(mài)假鹽了，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就嚴(yán)厲打擊。
昨天上午10點(diǎn)，記者聯(lián)系了嘉興市鹽務(wù)管理局，該局的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)一聽(tīng)此事非常重視，馬上聯(lián)系正在外面執(zhí)勤的鹽政處處長(zhǎng)金春華等人，讓他帶隊(duì)立即趕赴螞橋突擊檢查。
半個(gè)小時(shí)后，記者與金春華等人在螞橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門(mén)口匯合。
有意思的是，見(jiàn)了面后金春華悄悄說(shuō)，就在剛才他已經(jīng)派人先進(jìn)去查看情況了?，F(xiàn)在，情況已經(jīng)摸清，發(fā)現(xiàn)雖然賣(mài)的不是假鹽，但也是違規(guī)的。
金春華等人來(lái)到這個(gè)攤位前，亮出執(zhí)法證，說(shuō)明了來(lái)意，讓女?dāng)傊髋浜蠙z查。
兩袋售賣(mài)的鹽就放在攤位邊，一袋粗鹽，一袋細(xì)鹽，都是50公斤裝的。粗鹽幾乎還有一整袋，細(xì)鹽只剩下半袋，看來(lái)已經(jīng)賣(mài)出去不少。
從外包裝來(lái)看，這兩袋鹽屬于未加碘食用鹽，浙江省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司專(zhuān)營(yíng)，生產(chǎn)企業(yè)來(lái)自江蘇。
“這種鹽沒(méi)有加碘，現(xiàn)在很少食用，大部分人食用的都是加碘鹽，這種鹽主要用于腌制等。”金春華說(shuō)。
原來(lái)，無(wú)碘鹽雖然可以食用，但不能長(zhǎng)期食用，否則對(duì)身體也有危害。
勒令退回并追查源頭
據(jù)金春華介紹，國(guó)家對(duì)食鹽管理得很?chē)?yán)格，無(wú)論是平時(shí)食用的加碘鹽，還是無(wú)碘鹽，都是由當(dāng)?shù)佧}務(wù)管理部門(mén)進(jìn)行統(tǒng)一專(zhuān)賣(mài)管理，禁止在市場(chǎng)上流通的，否則就屬于違法。企業(yè)制作腌制品需要無(wú)碘鹽時(shí)，必須拿著營(yíng)業(yè)許可證復(fù)印件等資料到嘉興鹽業(yè)有限公司購(gòu)買(mǎi)。至于個(gè)體需要這種鹽，嘉興鹽業(yè)有限公司在每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有專(zhuān)賣(mài)點(diǎn)，可以到那里去買(mǎi)。
那這些鹽來(lái)自哪里呢？女?dāng)傊鞲嬖V記者，這是她老公去批發(fā)市場(chǎng)拿來(lái)的，她并不知道不能這樣賣(mài)，而且她也只是賣(mài)了幾天。
不過(guò)金春華卻不認(rèn)同女?dāng)傊鞯脑挕?ldquo;平時(shí)，只要有人到嘉興鹽業(yè)有限公司去買(mǎi)這種鹽，都會(huì)被清楚地告知這種鹽是不能銷(xiāo)售的。此外，我們還常去批發(fā)市場(chǎng)宣傳，大家都知道這個(gè)規(guī)定的。”金春華說(shuō)。
明知不能擅自銷(xiāo)售這種鹽，為何還要冒險(xiǎn)呢？原來(lái)，這種鹽買(mǎi)過(guò)來(lái)的價(jià)格也就五六毛一斤，在這里卻能賣(mài)一元一斤。
鑒于女?dāng)傊魇浅醴福鸫喝A當(dāng)場(chǎng)并未對(duì)其進(jìn)行處罰，而是嚴(yán)肅地勒令她將這些鹽退回去，并讓她保證不會(huì)再犯。如果第二次再發(fā)現(xiàn)擅自銷(xiāo)售食鹽，將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。
“當(dāng)然，我們也會(huì)追查這些鹽的來(lái)源，看到底是誰(shuí)銷(xiāo)售給她的，到時(shí)該怎么處理就怎么處理。”金春華說(shuō)。
如何辨別真假鹽
不久前，廣州警方搗毀了一個(gè)特大生產(chǎn)、銷(xiāo)售假鹽的地下窩點(diǎn)，犯罪嫌疑人將工業(yè)鹽直接加工成假冒加碘食鹽，制售假鹽100多噸。
消息一傳出，立即引起各方的關(guān)注，食鹽安全問(wèn)題又一次受到重視。
記者了解到，嘉興目前雖然并未發(fā)現(xiàn)有假鹽的蹤跡，但我們還得學(xué)會(huì)如何辨別真鹽假鹽。在學(xué)會(huì)辨別真鹽假鹽之前，我們先普及一下有關(guān)真鹽假鹽的知識(shí)。
首先，了解一下什么是真假鹽。其實(shí)，真鹽和假鹽的區(qū)別就是食用鹽和工業(yè)鹽的區(qū)別。工業(yè)鹽要便宜得多，所以才會(huì)被不法分子盯上。兩者的區(qū)別有四個(gè)方面：一、食用鹽都由國(guó)家規(guī)定的食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，而工業(yè)鹽則來(lái)自工業(yè)、化工或農(nóng)藥等生產(chǎn)企業(yè)；二、食用鹽嚴(yán)格把關(guān)生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，而工業(yè)鹽在生產(chǎn)過(guò)程中則沒(méi)有那么多環(huán)節(jié)把關(guān)，被污染的可能性大；三、食用鹽碘含量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求，而工業(yè)鹽基本不含碘，會(huì)導(dǎo)致人體碘元素缺乏；四、食用鹽中亞鐵氰化鉀的含量是嚴(yán)格控制的，工業(yè)鹽卻沒(méi)有控制指標(biāo)，將工業(yè)鹽作為食用鹽食用，其亞鐵氰化鉀含量很可能超過(guò)食用的安全范圍，對(duì)人體造成傷害。
了解完真鹽假鹽的區(qū)別后，如何在日常生活中辨別真假鹽呢？
首先，看包裝封口橫紋、看防偽編碼、看防偽標(biāo)識(shí)。小包裝真鹽包裝全部用自動(dòng)包裝機(jī)，兩邊封口橫紋平整，摸上去有凹凸感；假鹽包裝袋上下封口橫紋不一致，一頭較平整，凹凸感不強(qiáng)，另外一頭封口粗糙不整齊。真鹽包裝袋封口處印有防偽編碼，一包一碼，不會(huì)重碼；假鹽包裝袋的防偽編碼會(huì)重碼，市民可多拿幾袋食鹽觀察一下是否有重碼現(xiàn)象。
真鹽包裝袋上面的防偽標(biāo)識(shí)是全國(guó)統(tǒng)一印制的，用特殊的儀器設(shè)備可以辨別。
其次，用手擦拭生產(chǎn)日期。小包裝真鹽的生產(chǎn)日期是包裝過(guò)程中根據(jù)不同時(shí)間隨機(jī)噴墨印在包裝袋上的；假鹽包裝袋上的生產(chǎn)日期是在制袋時(shí)連同圖案一起印上去的。
第三，化學(xué)方法。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒(méi)有碘，用淀粉溶液或者馬鈴薯測(cè)試，依據(jù)淀粉溶液遇碘變藍(lán)原理可以辨別。如果顏色有變化，就說(shuō)明它是合格的加碘食鹽，不顯色則有可能是工業(yè)鹽。
第四，看鹽質(zhì)。真鹽比較干凈，白度高，且無(wú)雜質(zhì)。而假鹽的白度較差，有雜質(zhì)，在分量上，假鹽一般達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。
需要提醒的是，市民一旦發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的鹽或者違規(guī)銷(xiāo)售的鹽，可以向嘉興市鹽務(wù)管理局反映和投訴，電話為0573-83850115。
