一張紙、一塊匾，一個(gè)人
故事由此開始
前傳
“王興合記”始建于1779年（嘉慶年代）。創(chuàng)始人為王興合，湖南寶慶人，享年90歲。寶慶府，湖南邵陽(yáng)的舊稱，回溯中國(guó)朝代變更的歷史長(zhǎng)河，這座城市也經(jīng)歷了昌盛沒(méi)落。嘉慶年間，聰明勤勞的王興合開始了食品買賣。最開始做的是豆腐生意，有一定積蓄之后，便盤下了街道上的一間鋪?zhàn)?，取?ldquo;王興合記”。隨著生意的興隆，有商業(yè)頭腦的王興合接著增加了食物品種：甜酒、糕點(diǎn)、小食……種類豐富多樣。因?yàn)楠?dú)特的配方和工藝，王興合記的食品受到了大街小巷的青睞?？墒呛镁安婚L(zhǎng)，由于嘉慶年間正值工業(yè)革命的興起，發(fā)生了白蓮教之亂以及八旗生計(jì)問(wèn)題，不穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境和軍事戰(zhàn)亂，許多店鋪不得不關(guān)店歇業(yè)，輾轉(zhuǎn)他鄉(xiāng)。朝代的沒(méi)落以及外部勢(shì)力的干擾讓店鋪重新開業(yè)成了無(wú)望，王興合便開始四處奔波，尋找一個(gè)好地方繼續(xù)發(fā)展。
根據(jù)家族古籍記載，光緒年間，王興合從寶慶府搬遷至湘潭市，王興合記重整開業(yè)。根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗與群眾喜好，王興合研究配方，獨(dú)家秘制了王興合檳榔。清乾隆年間四十四年湘潭縣內(nèi)突發(fā)大疫，患者通過(guò)嚼食檳榔避疫，此間，王興合檳榔療效最佳，由此王興合檳榔遠(yuǎn)近聞名。也正是由于王興合獨(dú)特的配方和工藝，一時(shí)之間，王興合記聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
后續(xù)
在1949年之前，王家傳人對(duì)王興合可以說(shuō)是了解甚微，因?yàn)閼?zhàn)亂的原因，王興合四處奔波，王興合記也就未能一代一代流傳下來(lái)。1949年機(jī)緣巧合在邵陽(yáng)拆遷老屋的墻縫中發(fā)現(xiàn)了一張破舊的紙，上面模糊的記載著一些食品的配方以及王興合記店鋪的標(biāo)識(shí)，繼續(xù)深究，便發(fā)現(xiàn)了當(dāng)時(shí)王興合記的門匾。同年，在湘潭民巷一間老屋的拆遷中發(fā)現(xiàn)了王興合檳榔的秘制配方，由此王家傳人便開始對(duì)王興合記老食品鋪?zhàn)舆M(jìn)行追溯。
傳承
正因?yàn)橥跖d合記獨(dú)特的食品配方和工藝以及背后深刻的歷史淵源，讓王家傳人有了讓老味道重現(xiàn)的想法?，F(xiàn)在，王興合記重新開業(yè)，是弘揚(yáng)飲食文化，更為傳承匠人之心。王先生說(shuō)：“王興合記已經(jīng)失傳了十幾年了，如果沒(méi)有人來(lái)傳承它、重現(xiàn)它，大家就不會(huì)知道湖南曾經(jīng)有這樣一種經(jīng)典傳統(tǒng)味道。正是為了讓更多人了解它，了解老食品文化，所以有了重振王興合記的想法，讓老味道重出江湖。”
百年歷史老店，將會(huì)是湖湘文化的一張名片，每一個(gè)方盒之內(nèi)都將見證這座城市的歷史和記憶的走廊。
一月一日，開張大吉
你懷念的
老北京的京八寶
你想吃的
老陜西花生酥、黃山燒餅
還有老上海民國(guó)風(fēng)的各類糕點(diǎn)
…………
總有一種深擊你記憶中的味蕾
跨越幾百年的老食品店
有情懷、有故事
邀您一起見證這時(shí)刻
