加拿大多倫多大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，垃圾食品包裝材料及微波爆米花袋上的化學(xué)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到食物中去，并被人體吸收，導(dǎo)致血液化學(xué)污染。該研究成果發(fā)表在近日出版的《環(huán)境與健康展望》雜志上。（本網(wǎng)早期介紹：紙制食品接觸性材料的危害不容忽視）
全氟羧酸(PFCAs)是一種可分解的化學(xué)物質(zhì)，主要用于制造不粘鍋及食品包裝材料的防水劑、防污劑。而全氟辛酸(PFOA)目前已在全世界各地的人體內(nèi)發(fā)現(xiàn)。
由多倫多大學(xué)化學(xué)系的杰西卡和斯科特·馬伯里領(lǐng)導(dǎo)的研究小組推測(cè)，人體內(nèi)全氟羧酸的來源可能與多氟烷基磷酸酯(PAPS)有關(guān)。PAPS在快餐食品包裝材料或微波爆米花袋中作為防油劑使用。
研究人員讓大鼠口服或注射PAPS三個(gè)星期，并監(jiān)測(cè)其血液中多氟烷基磷酸酯和全氟羧酸的代謝物及全氟辛酸的濃度。雖然研究人員尚不能證明多氟烷基磷酸酯是人體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的全氟辛酸和全氟羧酸的唯一來源，但此項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，多氟烷基磷酸酯代謝物是全氟辛酸和全氟羧酸的主要來源，因此人體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的全氟辛酸很可能與人們平時(shí)接觸多氟烷基磷酸酯有關(guān)。
目前世界各國政府對(duì)于監(jiān)測(cè)多氟烷基磷酸酯的興趣不斷增長。加拿大、美國及歐洲各國政府已經(jīng)表示要長期監(jiān)測(cè)這些化學(xué)物質(zhì)。新研究為監(jiān)管機(jī)構(gòu)制定相關(guān)政策提供了有價(jià)值的信息。(何屹)
