在食品采購(gòu)上，市食品藥品監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品和原料時(shí)，要注意選擇到證照齊全的商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)，特別提醒消費(fèi)者，不要圖方便和便宜購(gòu)買(mǎi)街頭巷尾攤販來(lái)路不明的食品及食品原料。選購(gòu)食品時(shí)要做到“三查三注意”：一查食品包裝標(biāo)識(shí)，不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)任何標(biāo)識(shí)的“三無(wú)”食品；二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，注意是否超過(guò)保質(zhì)期限；三查食品的外觀，不購(gòu)買(mǎi)感官異常的食品和原料。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要索取購(gòu)貨票據(jù)，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后維權(quán)。

 

    在食品生產(chǎn)加工上，市食藥監(jiān)局提醒餐飲服務(wù)單位，加工食品時(shí)要做到燒透煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品、裹面食品以及豆?jié){，要確保煮沸時(shí)間和食品中心溫度達(dá)到70℃以上；四季豆、扁豆、油豆角等豆莢類(lèi)食品必須先過(guò)沸水，再煸炒，確保燒熟煮透；禁止在加工中使用亞硝酸鹽上色或防腐、非法添加非食用物質(zhì)如硼砂甲醛、超范圍使用色素或超量使用明礬等食品添加劑；禁止食用腌制時(shí)間不足21天的腌制蔬菜。

 

    對(duì)喜愛(ài)網(wǎng)購(gòu)食品者，市食藥監(jiān)局提醒，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意查看商家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。收到食品后要檢查食品包裝及標(biāo)識(shí)，網(wǎng)絡(luò)定餐時(shí)，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食品種（如生魚(yú)片、預(yù)拌色拉等）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇蛋糕）等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

 

    保健食品是節(jié)日期間不可或缺的送禮佳品，市食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)保健食品應(yīng)謹(jǐn)慎，要到信譽(yù)好、證照齊全的店鋪購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)保健食品“藍(lán)帽子”標(biāo)志，仔細(xì)查看包裝上廠名、廠址、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期限等，并妥善保管購(gòu)物小票或相關(guān)憑證。不盲目參加任何以產(chǎn)品銷(xiāo)售為目的的健康知識(shí)講座、專(zhuān)家報(bào)告、電話銷(xiāo)售、免費(fèi)試用等活動(dòng)購(gòu)買(mǎi)保健食品；不購(gòu)買(mǎi)無(wú)標(biāo)識(shí)的保健食品；還提醒消費(fèi)者絕不能用保健食品代替藥品使用，以免延誤病情。

 

    節(jié)日期間外出就餐不可避免，市食藥監(jiān)局提醒廣大市民外出就餐時(shí)，要慎重選擇就餐場(chǎng)所，選擇證照齊全、衛(wèi)生設(shè)施好、管理規(guī)范、干凈整潔的餐館，最好不要到街邊小店和小攤就餐。市食藥監(jiān)局還告誡市民，消費(fèi)者發(fā)生疑似食物中毒時(shí)，要及時(shí)就診，保存好相關(guān)證據(jù)，以便有關(guān)部門(mén)調(diào)查取證。如發(fā)現(xiàn)違法食品安全問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴，投訴舉報(bào)電話：12331。