近期，甬城不少家庭已經(jīng)在張羅著年夜飯的事，餐館和酒店年夜飯預訂大戰(zhàn)也早早拉開帷幕。在市區(qū)多家酒店的門口，商家已紛紛掛出“年夜飯火熱預訂中”的條幅吸引顧客。
昨日，記者走訪城區(qū)部分酒店、餐館了解到，目前年夜飯預訂已進入高峰期，一些酒店的包廂已基本被訂滿。在口味和價格的選擇上，特色菜和親民價的年夜飯依然是市民熱選。
[圖省心]
上班族更愛酒店預訂年夜飯
“忙碌了一年，過年不想讓家人太累，到酒店吃就省事多了。而且，四明湖這邊風景優(yōu)美，吃完年夜飯賞賞美景也很不錯。”已在余姚四明湖開元酒店訂到年夜飯包廂的市民呂先生笑著說。
呂先生告訴記者，雖然時下也可以從網(wǎng)上訂購年夜飯半成品，但由于要從外地發(fā)貨，寄送過程中的溫度變化難免會對食物質(zhì)量造成影響，因此他還是選擇到酒店吃年夜飯。“一家人驅(qū)個車，到了就可以享受美食，欣賞美景，非常愜意。”
和呂先生想法一致，市區(qū)許多上班族選擇到酒店吃年夜飯圖的就是“省心”、“美味”。對于一些有附加項目的年夜飯，比如“年夜飯+溫泉”，“年夜飯+親子活動”等，市民尤為喜歡。
[挺走俏]
老字號餐館已被訂購一空
“我問了狀元樓、東福園、梅龍鎮(zhèn)等老字號餐館，包廂位置早沒了，很多連大廳都沒位置了。”市民鄭女士說。
記者采訪了解到，目前寧波老字號餐飲名店的年夜飯幾乎已被訂購一空。
天港喜悅酒店總經(jīng)理助理姜廣慶說：“我們店28個包間全部訂滿了，大廳截至今天還有3桌可以訂，今年客人訂得都較早，兩三桌一起的客人比去年增加了，酒店接待量全滿。”
開元名都大酒店市場部負責人介紹，目前酒店年夜飯預訂已經(jīng)達到80%以上，餐飲包廂已經(jīng)全部預訂；零點餐廳鄭家小廚已經(jīng)基本訂滿，尚有幾桌剩余，以3到5人套餐形式接受預訂。今年年夜飯的預訂情況相較去年，標準略有提升，預訂情況明顯好轉(zhuǎn)。
新芝賓館年夜飯11個包廂全部訂滿；郎豪酒店包廂已經(jīng)訂完了，大廳尚有幾個位置。
泛太平洋大酒店市場部負責人介紹，今年他們酒店海天樓中餐廳包廂還是比較搶手的，目前只剩余三個包廂待訂。針對一些小規(guī)模的家庭聚會，中餐大廳和泰國餐廳大廳將開設席位，適合4-6位的家庭；如果是一些超大規(guī)模的家庭年夜飯，可以考慮多功能廳，可容納2-6桌。
記者了解到，與老字號飯店不同，高檔星級酒店的年夜飯相對要好訂一些，不過要想搶到包廂，也得趁早?？偟膩碚f，甬城高檔星級酒店包廂目前基本訂滿，但是部分酒店大廳還有較多的空位。另外，如東錢湖恒元溫泉酒店等度假酒店，還是有少量包廂可以預訂的。
[討彩頭]
酒店菜單主打“金雞”牌
“因為今年是雞年，‘雞’和‘吉祥’的‘吉’音似，年夜飯自然更離不開雞，來預訂的顧客都很青睞這些吉祥菜。”記者發(fā)現(xiàn)，從菜品搭配、設計上來看，今年的年夜飯菜單主打“金雞”牌，寓意吉祥的“金雞報春”等詞匯被商家廣泛應用。
余姚四明湖開元大酒店市場部負責人介紹，和往年相比，菜品上更加貼近本地口味，選料更加綠色環(huán)保，還推出了特色農(nóng)家土菜，每桌年夜飯還贈送本地釀造的特色楊梅酒兩瓶。
“在除夕夜，除了提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務，我們在包廂的節(jié)日氣氛營造上也下了大功夫，并且當晚也將安排財神送喜的助興環(huán)節(jié)。”泛太平洋大酒店市場部負責人介紹。
業(yè)內(nèi)人士表示，今年酒店紛紛創(chuàng)新營銷方式，推出不同檔次、不同層面的家宴和新菜品，最大限度滿足消費者不同層次的消費需求，這或是今年年夜飯預訂火爆的一大原因。
