膠帶捆綁蔬菜，甲醛超標(biāo)10倍……近日，這樣一則“舊聞”經(jīng)媒體報(bào)道后再度引發(fā)市民廣泛關(guān)注。報(bào)道稱，將一捆用膠帶捆綁的蔬菜送到有關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，與膠帶接觸的蔬菜部分甲醛竟超標(biāo)10倍！
這樣的新聞從2013年開始屢屢曝出，那么，成都市場(chǎng)上用膠帶捆綁的蔬菜到底存不存在甲醛超標(biāo)的情況？
4日，成都商報(bào)客戶端記者走訪錦江區(qū)、金牛區(qū)、成華區(qū)多家大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及蔬菜店，最后購(gòu)買了3批次用膠帶捆綁的蔬菜樣品，送成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)快篩檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行定性檢測(cè)。成都商報(bào)微博對(duì)檢測(cè)過(guò)程進(jìn)行全程直播，3.3萬(wàn)名網(wǎng)友見(jiàn)證了檢測(cè)結(jié)果：送檢樣品全部合格。
抽樣/
商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、蔬菜店全覆蓋
4日，成都商報(bào)記者先后走訪錦江區(qū)、金牛區(qū)、成華區(qū)內(nèi)20余家大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及蔬菜店。但是，在市場(chǎng)上，使用膠帶捆綁的蔬菜相對(duì)較少，大多使用橡膠皮筋、保鮮膜或秸稈進(jìn)行捆綁。最后，記者分別在家樂(lè)福府青路店、安居天涯菜市場(chǎng)、錦江區(qū)中道街時(shí)令果蔬店購(gòu)買了一批次韭黃、蒜苗、春菜樣品。在安居天涯菜市場(chǎng)內(nèi)，一名菜攤老板對(duì)記者稱，捆綁蔬菜的膠帶統(tǒng)一購(gòu)買，“沒(méi)有問(wèn)題，經(jīng)常用。”記者注意到，媒體曝出甲醛超標(biāo)十倍的蔬菜所使用的膠帶與記者購(gòu)買到的蔬菜上的一致，均印有“每日新鮮”字樣。
隨后，成都商報(bào)記者聯(lián)系到中國(guó)膠粘劑工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事廣州宏昌膠粘帶廠，該廠相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，規(guī)格為長(zhǎng)27.4米、寬1.2厘米的、印有“每日新鮮”字樣的膠帶僅售價(jià)0.4元，成本較低。對(duì)于膠帶中的甲醛是否會(huì)遷移進(jìn)入蔬菜，該負(fù)責(zé)人表示，正常情況下，塑料中的甲醛幾乎不會(huì)分解，但部分廠家在印字時(shí)使用的劣質(zhì)油墨或會(huì)導(dǎo)致蔬菜上的甲醛超標(biāo)。
實(shí)驗(yàn)/
所有樣品均未檢出甲醛
目前，對(duì)蔬菜中甲醛的檢測(cè)有兩種方法，一種是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心等內(nèi)設(shè)立的快篩實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行定性檢測(cè)，看是否含有甲醛，檢測(cè)結(jié)果會(huì)在二十分鐘左右得出，但無(wú)法檢出具體含量；第二種是實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，能夠檢測(cè)到蔬菜中到底含有多少甲醛，但相對(duì)消耗時(shí)間，檢測(cè)過(guò)程也比較復(fù)雜。
成都商報(bào)客戶端記者將抽檢的樣品分為同樣兩份，先送第一份樣品至成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)快篩檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行定性檢測(cè)，如果檢出甲醛，再送第二份樣品至成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院進(jìn)行定量分析。每批次待檢樣品分為膠帶接觸區(qū)和未粘貼區(qū)兩份，同時(shí)，為了查看膠帶在浸泡、震搖過(guò)程中是否會(huì)釋放甲醛，所以特別對(duì)一批次蔬菜上的膠帶進(jìn)行檢測(cè)，共計(jì)7份樣品。
實(shí)驗(yàn)方：成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)快篩檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室
實(shí)驗(yàn)步驟：
1.取樣：分別取2g剪碎樣品于燒杯中
2.加純凈水：每個(gè)燒杯中加入純凈水或蒸餾水至10mL
3.浸泡震搖：將燒杯放入震蕩機(jī)，充分震搖10分鐘
4.抽取待測(cè)液：吸取1mL樣品待測(cè)液加入甲醛檢測(cè)管或在待測(cè)液中滴入顯色試劑，蓋蓋并搖勻
5.觀察結(jié)果：約2至3分鐘后，如果含有甲醛，溶液顏色即會(huì)發(fā)生相應(yīng)變化，用比色卡可觀測(cè)甲醛檢出嚴(yán)重程度
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：全部溶液均未變色，7批次樣品全部未檢出甲醛
釋疑/
“固體中的甲醛不易揮發(fā)，沒(méi)必要恐慌”
據(jù)成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)快篩檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室工作人員介紹，甲醛是一種無(wú)色、有刺激性氣味的氣體，易溶于水，也是一種毒性較強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，如果非法添加在食品中，會(huì)破壞生物細(xì)胞蛋白質(zhì)活性，引起人體過(guò)敏和腸道刺激反應(yīng)。高濃度的甲醛會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、肝臟等都有毒害。此外，它還有致畸、致癌作用，長(zhǎng)期接觸甲醛的人，可引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌癥。
不過(guò)，膠帶中的甲醛可以如此容易地遷移到蔬菜中？成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)譙斌宗對(duì)此予以否認(rèn)。
“甲醛在自然界中廣泛存在，哪怕膠帶中的甲醛會(huì)發(fā)生遷移，也是極其微量的，市民完全沒(méi)有必要恐慌。”譙斌宗說(shuō)，膠帶、塑料膜及粘合劑都是聚合物，在自然放置的條件下很穩(wěn)定，不易揮發(fā)甲醛，“就像家具中的甲醛揮發(fā)干凈需要很長(zhǎng)時(shí)間。只有在一定的溫度下會(huì)發(fā)生遷移。”而用于捆綁蔬菜的膠帶一般都存放在常溫下，遷移的可能性較低。不過(guò)，因?yàn)槭称芳?jí)膠帶缺乏食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所以市場(chǎng)上確實(shí)可能存在使用劣質(zhì)膠帶捆綁蔬菜的做法，甲醛遷移的可能性較大。
雖然成都市場(chǎng)上膠帶捆綁的蔬菜暫未檢出甲醛，但是市民心中或許仍有疑慮，那么該如何應(yīng)對(duì)呢？譙斌宗建議，可以將蔬菜被膠帶捆綁的部分直接丟棄或者選擇購(gòu)買使用秸稈、保鮮膜等捆綁的蔬菜。
