新春佳節(jié)臨近，餐飲消費進(jìn)入高峰。為確保廣大消費者飲食安全，度過一個健康、歡樂、祥和的春節(jié)，市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費者注意餐飲食品安全。
選擇良好就餐場所
外出聚餐和預(yù)訂“年夜飯”時，應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、誠信度高（A、B級，笑臉）的餐飲單位就餐。不選擇衛(wèi)生條件差的小餐飲單位，更不要選擇在路邊露天無證攤點用餐，防止食品中毒的發(fā)生。
選擇安全菜肴
就餐時應(yīng)該注意葷素搭配，營養(yǎng)合理，不生食海產(chǎn)品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險食品，吃火鍋時盡量避免生熟食品混雜擺放，防止交叉污染。不食用河豚等含有毒有害成分的食物。
選擇有資質(zhì)飯店
對于大規(guī)模的家庭聚餐，建議廣大市民盡量選擇具有資質(zhì)的餐飲單位舉辦宴席。自辦宴席、集體聚餐的家庭，應(yīng)保證具有與供應(yīng)飯菜的品種、數(shù)量相適應(yīng)的加工場地，注意從食品采購、貯存、烹煮、清潔等各個環(huán)節(jié)防范食品安全風(fēng)險，科學(xué)選購、選用安全的飲水和新鮮食品；直接入口食品及盛放容器要洗凈消毒，存放在潔凈的地方；生熟食品及其加工工具、存放容器要嚴(yán)格分開，避免交叉污染；烹飪時注意洗凈消毒、生熟分開、燒熟煮透，需要較長時間存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放，及時清除變質(zhì)變味食品；妥善保管消毒劑等有毒有害物品，不要存放在食品加工經(jīng)營場所，防止誤食、誤用。
消費者投訴要保留證據(jù)
當(dāng)發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題時，保護(hù)好認(rèn)為存在食品安全問題的飯菜原狀，并索要就餐相關(guān)憑證。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，及時到醫(yī)院就診，并保存好消費票據(jù)、病歷卡、化驗報告單、剩余食物、嘔吐物等相關(guān)證據(jù)，并及時投訴舉報，以便及時得到調(diào)查處理。舉報投訴電話：12331
