晶報訊 日前，益田假日廣場L3層“大漁”鐵板燒被媒體暗訪曝光，在其后廚發(fā)現(xiàn)使用的食用油反復(fù)油炸、衛(wèi)生差、人員操作不衛(wèi)生不規(guī)范等諸多問題。目前，市食藥局南山分局已責(zé)令該店立即停止生食海產(chǎn)品加工制售，并立案查處。
據(jù)悉，日前，有媒體對大漁鐵板燒餐館進(jìn)行了暗訪，發(fā)現(xiàn)該餐館后廚衛(wèi)生差，服務(wù)人員對生熟食通通用手抓，餐館未設(shè)置預(yù)進(jìn)間，刺身、涼菜制作不合要求。生蠔放在地上洗，后廚消防隱患嚴(yán)重；烹炸油反復(fù)使用，顏色黝黑等諸多問題。
經(jīng)媒體曝光后，市食品藥品監(jiān)督管理局南山分局立即組織執(zhí)法人員對“大漁”鐵板燒開展了現(xiàn)場檢查。經(jīng)核實，該店存在未經(jīng)許可擅自經(jīng)營生食海產(chǎn)品的違法行為。執(zhí)法人員責(zé)令該店立即停止生食海產(chǎn)品加工制售，并立案查處。而該店食品加工場所老舊，廚房衛(wèi)生不符合相關(guān)要求，責(zé)令其立即整改，限五日內(nèi)提交書面整改報告；對煎炸食用油涉嫌不合格問題，已聯(lián)系檢測機構(gòu)進(jìn)行執(zhí)法抽檢。執(zhí)法人員根據(jù)查處的問題，責(zé)令該店加強從業(yè)人員培訓(xùn)和管理，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》落實各崗位職責(zé)。
市食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為確保從快、從重、從嚴(yán)查處，該案件已移交深圳市市場稽查局，凡查實違法行為的均按法律法規(guī)上限頂格追究法律責(zé)任。后續(xù)查處情況將及時報告、公布。市民如發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)違法違規(guī)行為，可撥打12331向市食藥局投訴舉報。
