過(guò)年吃雞,因?yàn)?ldquo;雞”字,通“吉”字,也通“祭”字,簡(jiǎn)單通俗易懂的道理,深入人們的心里,過(guò)年吃雞,就是為了圖個(gè)大吉大利。雞翅,寓意展翅高飛、飛黃騰達(dá)。春節(jié)第一餐喝雞湯,象征“清泰平安”。其中,主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪,寄意“新年抓財(cái)”,“有希望的后生”要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛,當(dāng)家人則吃雞骨頭,有“出人頭地”之意。人們通過(guò)過(guò)年必吃雞的方式,把這個(gè)習(xí)俗和傳統(tǒng)文化延續(xù)了下來(lái)。
激動(dòng)、感人、相機(jī)顫,
真情、動(dòng)容、淚水伴。
故鄉(xiāng)、親人、朝思盼,
擁抱、難表、永惦念。
現(xiàn)在的人們,出于生活的壓力,為了生計(jì),常年奔波在外,遠(yuǎn)離了親人,朋友獨(dú)自一人在外他鄉(xiāng),每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)團(tuán)圓的日子總是常常想起家里的父母,親朋好友。每當(dāng)過(guò)年,遷徒中的人們會(huì)迫不及待想回到家和家人一起吃一頓飯、喝上一碗湯。
而雞適合冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品且做法多樣,更加被青睞。俗話說(shuō):逢九一只雞,來(lái)年好身體。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì),以及我們?nèi)梭w所需的各種氨基酸,在感冒流行的冬季,雞肉可提高人體免疫力。雞肉的藥用價(jià)值很大,用雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)需注意雌雄兩性作用有別:雄性雞肉,其性屬陽(yáng),溫補(bǔ)作用較強(qiáng),比較適合陽(yáng)虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰,比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。
福建省汀州鳳河田雞開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司在具有國(guó)家地理標(biāo)志的龍巖長(zhǎng)汀成立,產(chǎn)品長(zhǎng)汀河田雞含蛋白質(zhì)多,河田牌河田雞按照公雞母雞最佳飼養(yǎng)周期產(chǎn)品分為5個(gè)月小母雞及10個(gè)月閹公雞,因此脂肪適宜,肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜,?;撬岷扛瞧胀u的37.8倍。
雞肉的做法多樣,福建省汀州鳳河田雞開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司的“香煎河田雞”將雞油、生姜、雞肉合理搭配在包裝里,只要購(gòu)買“香煎河田雞”在家里輕松操作后一份香氣四溢的菜品就孕育而生了。
當(dāng)然,也可以使用生雞,福建省汀州鳳河田雞開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司做出最符合個(gè)人口味的菜譜。
是不是看過(guò)菜譜后就食指大動(dòng)呢?趁著離除夕還有幾天時(shí)間,將菜備好,除夕之夜吃出雞(吉)祥如意。
關(guān)注“名雞河小田”可在線下單