過年吃雞，因為“雞”字，通“吉”字，也通“祭”字，簡單通俗易懂的道理，深入人們的心里，過年吃雞，就是為了圖個大吉大利。雞翅，寓意展翅高飛、飛黃騰達。春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。人們通過過年必吃雞的方式，把這個習俗和傳統(tǒng)文化延續(xù)了下來。

　　激動、感人、相機顫，

　　真情、動容、淚水伴。

　　故鄉(xiāng)、親人、朝思盼，

　　擁抱、難表、永惦念。

　　現(xiàn)在的人們,出于生活的壓力,為了生計,常年奔波在外,遠離了親人,朋友獨自一人在外他鄉(xiāng)，每當逢年過節(jié)團圓的日子總是常常想起家里的父母，親朋好友。每當過年，遷徒中的人們會迫不及待想回到家和家人一起吃一頓飯、喝上一碗湯。
 

　　而雞適合冬季進補的佳品且做法多樣，更加被青睞。俗話說：逢九一只雞，來年好身體。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，以及我們?nèi)梭w所需的各種氨基酸，在感冒流行的冬季，雞肉可提高人體免疫力。雞肉的藥用價值很大，用雞肉進補時需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。

　　福建省汀州鳳河田雞開發(fā)有限責任公司在具有國家地理標志的龍巖長汀成立，產(chǎn)品長汀河田雞含蛋白質(zhì)多，河田牌河田雞按照公雞母雞最佳飼養(yǎng)周期產(chǎn)品分為5個月小母雞及10個月閹公雞，因此脂肪適宜，肉質(zhì)細嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜，?；撬岷扛瞧胀u的37.8倍。

　　雞肉的做法多樣，福建省汀州鳳河田雞開發(fā)有限責任公司的“香煎河田雞”將雞油、生姜、雞肉合理搭配在包裝里，只要購買“香煎河田雞”在家里輕松操作后一份香氣四溢的菜品就孕育而生了。

　　當然，也可以使用生雞，福建省汀州鳳河田雞開發(fā)有限責任公司做出最符合個人口味的菜譜。

　　是不是看過菜譜后就食指大動呢？趁著離除夕還有幾天時間，將菜備好，除夕之夜吃出雞（吉）祥如意。

　　關(guān)注“名雞河小田”可在線下單