知情人舉報(bào)稱，在鹽城市區(qū)，部分黃燜雞米飯的雞肉來源不明，為此，記者與鹽城市亭湖區(qū)市場監(jiān)管局取得了聯(lián)系，并且與執(zhí)法人員一道前往市區(qū)的多家店進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查過程中，記者發(fā)現(xiàn)，這些黃燜雞米飯的店基本都是一些品牌加盟店，比如彭德凱、楊銘宇等。那么，這些店的雞肉來自哪里呢？執(zhí)法人員走訪了市區(qū)內(nèi)的多家店，竟然沒有一家店可以提供出進(jìn)貨臺賬，這些店都沒有進(jìn)行索票索證，也就是說這些店的雞肉來源存在疑問。執(zhí)法人員告訴記者，根據(jù)規(guī)定，餐飲場所必須要進(jìn)行索票索證，并建立臺賬，目的是為了便于查清食品的來源，防止餐飲店從不合法的單位進(jìn)行采購。
在檢查過程中，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)，有的飯店連營業(yè)執(zhí)照都沒有。從檢查的情況來看，沒有建立臺賬的黃燜雞米飯店家數(shù)量眾多，存在一定的安全隱患，下一步執(zhí)法人員將督促這些店進(jìn)行整改。對于首次檢查中沒有提供合法手續(xù)的店，他們將進(jìn)行警告，如果復(fù)查后再次發(fā)現(xiàn)還沒有進(jìn)行整改的話，他們將會進(jìn)行處以5000到50000的罰款。
在當(dāng)天的檢查中，執(zhí)法人員要求部分店第二天就要整改到位，并將要進(jìn)行復(fù)查。次日執(zhí)法人員再次來到其中的一家店進(jìn)行檢查時(shí)，這家店叫來了該黃燜雞米飯品牌的鹽城地區(qū)代理商，但是該代理商提供的只是山東廠家的動物合格檢疫證明復(fù)印件，總數(shù)量是兩萬八千公斤，并沒有分到各家店的相關(guān)票據(jù)。鹽城市黃燜雞米飯代理商這樣表示：“因?yàn)橄勇闊?，那個小收據(jù)就沒有開”。
既然動物合格檢疫證明開具的總數(shù)量是兩萬八千公斤，那么，廠家運(yùn)來的這些貨又在哪里呢？代理商表示，她的經(jīng)營地址在鹽城市開發(fā)區(qū)。但是，當(dāng)執(zhí)法人員來到該代理商的經(jīng)營地址時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，這里也是一家黃燜雞米飯的飯店，而飯店的冰柜里僅僅有幾盒加工好的雞肉。這點(diǎn)數(shù)量與動物合格檢疫證明上的兩萬八千公斤相差甚遠(yuǎn)，為此，該代理商又表示：“我是一次定的這么多貨，但是是分批發(fā)的啊”。
廠家開具的動物合格檢疫證明上的兩萬八千公斤雞肉，果真可以分批發(fā)貨嗎？記者電話咨詢了動物合格檢疫證明上的山東省廠家的電話。廠家表示，他們是不會將開具好的動物合格檢疫證明上的貨品分批發(fā)貨的。
按照相關(guān)規(guī)定，動物合格檢疫證明開具后，肉品是不可以分批發(fā)貨的。廠家工作人員還告訴記者，他們不僅不會將動物合格檢疫證明上的貨品分批發(fā)貨。雞肉也不會剁成一點(diǎn)點(diǎn)，他們都是將整雞分拆成琵琶腿、胸脯肉等等。廠家這樣的說法與鹽城黃燜雞米飯的代理商的說法也是不同的。因?yàn)辂}城市黃燜雞米飯的代理商是這樣對荔枝新聞記者表示的：“它（廠家）都是剁好的，它的工廠里有剁好的，也有沒剁好的”。
知情人告訴記者，根據(jù)他所了解的情況，有些雞肉來到鹽城的時(shí)候，都是琵琶腿、胸脯肉等大塊肉，隨后，經(jīng)銷商會在當(dāng)?shù)氐囊恍o證無照的經(jīng)營場所進(jìn)行二次加工，將雞肉剁成小塊后，再分銷到各個黃燜雞米飯的飯店。這些批發(fā)來的雞肉，有些的確是來自正規(guī)的廠家，而有的就不一定了。根據(jù)知情人的指引，記者又找到了鹽城市區(qū)的一個加工雞肉的小作坊進(jìn)行調(diào)查。面對荔枝新聞記者的詢問，小作坊的工人直言不諱的表示：“（送到）鹽城黃燜雞米飯，有些刁難的客戶，要便宜，那就只能質(zhì)量（差一點(diǎn)）便宜的我就通過各種渠道弄來”。
經(jīng)調(diào)查荔枝新聞記者還發(fā)現(xiàn)，這家小作坊不僅不具備生產(chǎn)加工手續(xù)，也不具備配送雞肉的資質(zhì)。而在部分原材料的外包裝上，記者發(fā)現(xiàn)有的產(chǎn)品連生產(chǎn)日期都沒有，存在問題。目前，鹽城市亭湖區(qū)市場監(jiān)管局還在對此案進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查，以查清真相，杜絕食品隱患。
