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蘭州華潤萬家仁恒國際店:面點間內加工烤鴨 散裝食品裸露擺放

   2017-01-20 西部商報12720
核心提示:  1月18日,蘭州市城關區(qū)食品藥品稽查局對火車站西路仁恒國際的華潤萬家店檢查時發(fā)現(xiàn)以下問題,對此,執(zhí)法人員限期3天內整改,
  1月18日,蘭州市城關區(qū)食品藥品稽查局對火車站西路仁恒國際的華潤萬家店檢查時發(fā)現(xiàn)以下問題,對此,執(zhí)法人員限期3天內整改,整改后經(jīng)驗收合格才能自產(chǎn)自銷。
 
  生鮮食品、油炸食品是節(jié)日期間市民選購的熱銷食品,也是高風險食品。為此,城關食藥稽查局對轄區(qū)超市的生鮮食品、油炸食品作為重點進行檢查。1月18日上午,執(zhí)法人員來到火車站西路仁恒國際的華潤萬家超市,對該超市予以檢查。在中式面點間,執(zhí)法人員看到,一間15平方米大小的房間內,三分之二的面積在加工各式面點,而且面點的加工、存儲都在里面完成,三分之一的面積在加工烤鴨,門口安裝有水池,數(shù)十只鴨子放在水池里解凍,旁邊放著一臺烤鴨箱在烤制烤鴨。就烤完鴨子后的廢棄油脂的去向,執(zhí)法人員詢問烤鴨的負責人時,對方稱交給廢棄油脂回收公司了,但執(zhí)法人員現(xiàn)場和廢棄油脂回收進行核實后,廢棄油脂回收公司并未收到廢棄油。針對此狀,執(zhí)法人員再三追問后,烤鴨負責人稱,烤完鴨子后,把油隨同垃圾一起扔掉了。城關食藥稽查局印局長說,肉制品本身就帶有細菌,對熟食有污染。而烤鴨在面點間完成,會對面點造成交叉污染,存在安全隱患。
 
  在超市生鮮區(qū)域,貨架上擺放著炸好的油果子、小麻花等油炸食品,按照要求,散裝食品必須用透明罩予以遮蓋,但是該超市待售的這些散裝食品直接裸露擺放,人來人往,容易被污染。一邊的格檔內,四周擺放著玻璃貨柜,里面陳列著麻葉、大小麻花等各種油炸食品,中間搭著一口鐵鍋,兩名從業(yè)人員正在油鍋內炸馓子。檢查中,執(zhí)法人員要求油炸食品負責人提供廢棄油脂的回收記錄時,對方無法提供,稱和垃圾一起倒掉了。針對此狀,城關區(qū)食藥局檢測中心對食用油進行抽樣檢測,裸露的散裝食品和玻璃柜內的油炸食品全部下架。
 
  針對仁恒國際華潤萬家店存在的問題,提出了整改要求:所有散裝食品必須加蓋透明罩銷售;烤鴨停止經(jīng)營;自產(chǎn)自銷的產(chǎn)品要進行整改,必須有
 
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