生鮮食品、油炸食品是節(jié)日期間市民選購的熱銷食品，也是高風險食品。為此，城關食藥稽查局對轄區(qū)超市的生鮮食品、油炸食品作為重點進行檢查。1月18日上午，執(zhí)法人員來到火車站西路仁恒國際的華潤萬家超市，對該超市予以檢查。在中式面點間，執(zhí)法人員看到，一間15平方米大小的房間內，三分之二的面積在加工各式面點，而且面點的加工、存儲都在里面完成，三分之一的面積在加工烤鴨，門口安裝有水池，數(shù)十只鴨子放在水池里解凍，旁邊放著一臺烤鴨箱在烤制烤鴨。就烤完鴨子后的廢棄油脂的去向，執(zhí)法人員詢問烤鴨的負責人時，對方稱交給廢棄油脂回收公司了，但執(zhí)法人員現(xiàn)場和廢棄油脂回收進行核實后，廢棄油脂回收公司并未收到廢棄油。針對此狀，執(zhí)法人員再三追問后，烤鴨負責人稱，烤完鴨子后，把油隨同垃圾一起扔掉了。城關食藥稽查局印局長說，肉制品本身就帶有細菌，對熟食有污染。而烤鴨在面點間完成，會對面點造成交叉污染，存在安全隱患。

 

　　在超市生鮮區(qū)域，貨架上擺放著炸好的油果子、小麻花等油炸食品，按照要求，散裝食品必須用透明罩予以遮蓋，但是該超市待售的這些散裝食品直接裸露擺放，人來人往，容易被污染。一邊的格檔內，四周擺放著玻璃貨柜，里面陳列著麻葉、大小麻花等各種油炸食品，中間搭著一口鐵鍋，兩名從業(yè)人員正在油鍋內炸馓子。檢查中，執(zhí)法人員要求油炸食品負責人提供廢棄油脂的回收記錄時，對方無法提供，稱和垃圾一起倒掉了。針對此狀，城關區(qū)食藥局檢測中心對食用油進行抽樣檢測，裸露的散裝食品和玻璃柜內的油炸食品全部下架。

 

　　針對仁恒國際華潤萬家店存在的問題，提出了整改要求：所有散裝食品必須加蓋透明罩銷售；烤鴨停止經(jīng)營；自產(chǎn)自銷的產(chǎn)品要進行整改，必須有