溫州主城區(qū)活禽定點(diǎn)屠宰，嚴(yán)禁在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市及公共場(chǎng)所從事活禽經(jīng)營(yíng)與屠宰活動(dòng)，已經(jīng)施行兩年多時(shí)間，是防止疫病傳播、保證食品安全的重要手段。然而，市暗訪組近日卻在浙南產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)天河街道莊泉村，發(fā)現(xiàn)一處非法宰殺活禽窩點(diǎn)，大量雞鴨未經(jīng)任何檢驗(yàn)檢疫程序，從該窩點(diǎn)流入附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)數(shù)日蹲守取證，昨天，該窩點(diǎn)被依法取締。
市暗訪組暗訪
窩點(diǎn)藏身小巷簡(jiǎn)易棚
1月11日，市暗訪組得到線索，在浙南產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)天河街道莊泉村莊泉東路251號(hào)北側(cè)小巷處，存在一處私自屠宰活禽窩點(diǎn)。
次日凌晨4時(shí)左右，暗訪組開(kāi)始在該窩點(diǎn)周?chē)资?。這是一處臨時(shí)搭建的簡(jiǎn)易棚，周邊是工廠和農(nóng)田，距離濱海大道約百余米，因有房屋、樹(shù)木等遮擋物而十分隱蔽。
凌晨5時(shí)許，一對(duì)中年夫婦從附近一民房?jī)?nèi)走出，來(lái)到屠宰點(diǎn)，開(kāi)始宰殺活禽。整個(gè)宰殺過(guò)程持續(xù)1個(gè)多小時(shí)，在天亮?xí)r分離開(kāi)。
隨后，暗訪組進(jìn)入屠宰點(diǎn)查看。場(chǎng)所內(nèi)堆放著幾只大小不一的塑料桶、燒開(kāi)水的鍋爐等物品，并堆滿了塑料籠，目測(cè)有未被宰殺的雞鴨過(guò)百只?，F(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)一輛牌照為浙C·6NH65的小貨車(chē)，貨箱上同樣堆滿了關(guān)有活禽的籠子。
經(jīng)過(guò)連續(xù)多日的蹲守暗訪，市暗訪組發(fā)現(xiàn)，這對(duì)夫婦一般均是早上5時(shí)許開(kāi)工，由男子操刀宰殺，女子負(fù)責(zé)燒水、脫毛，手法嫻熟，幾分鐘就能完成一次宰殺流程。
暗訪組成員偽裝成路人嘗試接近宰殺點(diǎn)，并與這對(duì)夫婦對(duì)話。見(jiàn)有生人走動(dòng)，他們顯得很警惕，不愿多說(shuō)話，空氣中是刺鼻的活禽氣味夾雜著血腥味，堆成小山的籠子里裝滿雞鴨。在棚內(nèi)，還有一只裝滿黑色液體的塑料桶，只見(jiàn)那名中年女子將一只宰殺后的雞浸入桶內(nèi)，很輕松地就將雞毛褪干凈。
雞鴨全部流入附近市場(chǎng)
這些來(lái)源不明、未經(jīng)檢疫的殺白雞鴨流向何方？
市暗訪組發(fā)現(xiàn)，每次都有人騎著電動(dòng)車(chē)或小三輪車(chē)來(lái)到該處帶走幾只宰殺后的雞鴨。和負(fù)責(zé)宰殺的中年夫婦同住一間民房的一名年輕男子，則負(fù)責(zé)將殺白雞鴨裝袋進(jìn)行送貨。
市暗訪組追蹤發(fā)現(xiàn)，他將雞鴨送到莊泉西路一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位上進(jìn)行售賣(mài)。這間市場(chǎng)的雞鴨肉鋪主要集中在正門(mén)口，擺在攤位上的雞鴨幾乎均沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識(shí)。
根據(jù)2014年7月開(kāi)始施行的我市主城區(qū)“定點(diǎn)屠宰、殺白上市、冷鏈配送”的禽肉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)規(guī)定，每個(gè)活禽定點(diǎn)屠宰廠宰殺的活禽均需實(shí)施屠宰檢疫，檢疫率應(yīng)達(dá)到100%。正規(guī)渠道上市的禽類，應(yīng)該配有檢疫標(biāo)識(shí)、企業(yè)標(biāo)識(shí)、檢疫合格證及分銷證明。
部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)
非法屠宰點(diǎn)被依法取締
1月17日，市平安辦向當(dāng)?shù)叵掳l(fā)情況通報(bào)，要求有關(guān)部門(mén)在三個(gè)工作日內(nèi)反饋整改情況。
昨天，由浙南產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)海洋漁業(yè)與農(nóng)林局牽頭，市牲畜屠宰管理所、天河街道、行政執(zhí)法等多家單位采取聯(lián)合行動(dòng)，依法取締該非法屠宰點(diǎn)，拆除簡(jiǎn)易棚，并傳訊了事主鄭某某。
據(jù)鄭某某交代，他是四川人，原先是龍灣的一家禽類養(yǎng)殖戶。去年10月，他在莊泉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)租下一個(gè)攤位，開(kāi)始從事活禽宰殺和雞鴨銷售?；钋莸膩?lái)源主要是溫州各區(qū)縣，宰殺大都在凌晨進(jìn)行。
鄭某某的雞鴨來(lái)源是否正規(guī)？是否涉嫌瀝青、工業(yè)松香脫毛等違法犯罪行為？將面臨何種處罰？目前，相關(guān)情況還在調(diào)查中，本報(bào)將和市委政法委持續(xù)關(guān)注進(jìn)展情況。
記者手記
監(jiān)管的“口袋”
為何難扎牢？
根據(jù)我市《家禽屠宰檢疫規(guī)程》有關(guān)規(guī)定，正規(guī)渠道上市的禽類，應(yīng)該配有檢疫標(biāo)識(shí)、企業(yè)標(biāo)識(shí)、檢疫合格證及分銷證明。從理論上說(shuō)，市場(chǎng)上的殺白雞鴨，檢疫率應(yīng)達(dá)到100%。
也就是說(shuō)，從活禽屠宰監(jiān)管，到流通領(lǐng)域監(jiān)管、溯源，都已有一整套機(jī)制，扎牢監(jiān)管口袋的“繩子”齊備。尤其是在流通領(lǐng)域，正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的殺白雞鴨，有沒(méi)有相應(yīng)證明、標(biāo)識(shí)，一查便知。
然而，私屠濫宰點(diǎn)為何還是屢禁不止？正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里為何仍有非法私宰的雞鴨公然售賣(mài)？屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的日常巡查體現(xiàn)在哪里？
不可否認(rèn)，這其中有定點(diǎn)屠宰供應(yīng)尚難滿足市場(chǎng)需求、部分百姓消費(fèi)習(xí)慣仍難改變等客觀因素。但是，這不能成為放松管控的理由。
食品安全無(wú)小事，百姓健康無(wú)小事。尤其在春節(jié)臨近、禽流感易發(fā)的時(shí)節(jié)，相關(guān)職能部門(mén)更應(yīng)切實(shí)將食品安全監(jiān)管做到細(xì)致“無(wú)死角”，加強(qiáng)日常巡查，真正扎牢監(jiān)管口袋。
