溫州主城區(qū)活禽定點屠宰，嚴禁在農貿市場、超市及公共場所從事活禽經營與屠宰活動，已經施行兩年多時間，是防止疫病傳播、保證食品安全的重要手段。然而，市暗訪組近日卻在浙南產業(yè)集聚區(qū)天河街道莊泉村，發(fā)現(xiàn)一處非法宰殺活禽窩點，大量雞鴨未經任何檢驗檢疫程序，從該窩點流入附近農貿市場。經過數(shù)日蹲守取證，昨天，該窩點被依法取締。
市暗訪組暗訪
窩點藏身小巷簡易棚
1月11日，市暗訪組得到線索，在浙南產業(yè)集聚區(qū)天河街道莊泉村莊泉東路251號北側小巷處，存在一處私自屠宰活禽窩點。
次日凌晨4時左右，暗訪組開始在該窩點周圍蹲守。這是一處臨時搭建的簡易棚，周邊是工廠和農田，距離濱海大道約百余米，因有房屋、樹木等遮擋物而十分隱蔽。
凌晨5時許，一對中年夫婦從附近一民房內走出，來到屠宰點，開始宰殺活禽。整個宰殺過程持續(xù)1個多小時，在天亮時分離開。
隨后，暗訪組進入屠宰點查看。場所內堆放著幾只大小不一的塑料桶、燒開水的鍋爐等物品，并堆滿了塑料籠，目測有未被宰殺的雞鴨過百只?，F(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)一輛牌照為浙C·6NH65的小貨車，貨箱上同樣堆滿了關有活禽的籠子。
經過連續(xù)多日的蹲守暗訪，市暗訪組發(fā)現(xiàn)，這對夫婦一般均是早上5時許開工，由男子操刀宰殺，女子負責燒水、脫毛，手法嫻熟，幾分鐘就能完成一次宰殺流程。
暗訪組成員偽裝成路人嘗試接近宰殺點，并與這對夫婦對話。見有生人走動，他們顯得很警惕，不愿多說話，空氣中是刺鼻的活禽氣味夾雜著血腥味，堆成小山的籠子里裝滿雞鴨。在棚內，還有一只裝滿黑色液體的塑料桶，只見那名中年女子將一只宰殺后的雞浸入桶內，很輕松地就將雞毛褪干凈。
雞鴨全部流入附近市場
這些來源不明、未經檢疫的殺白雞鴨流向何方？
市暗訪組發(fā)現(xiàn)，每次都有人騎著電動車或小三輪車來到該處帶走幾只宰殺后的雞鴨。和負責宰殺的中年夫婦同住一間民房的一名年輕男子，則負責將殺白雞鴨裝袋進行送貨。
市暗訪組追蹤發(fā)現(xiàn)，他將雞鴨送到莊泉西路一個農貿市場攤位上進行售賣。這間市場的雞鴨肉鋪主要集中在正門口，擺在攤位上的雞鴨幾乎均沒有檢驗檢疫標識。
根據(jù)2014年7月開始施行的我市主城區(qū)“定點屠宰、殺白上市、冷鏈配送”的禽肉產品經營規(guī)定，每個活禽定點屠宰廠宰殺的活禽均需實施屠宰檢疫，檢疫率應達到100%。正規(guī)渠道上市的禽類，應該配有檢疫標識、企業(yè)標識、檢疫合格證及分銷證明。
部門聯(lián)合行動
非法屠宰點被依法取締
1月17日，市平安辦向當?shù)叵掳l(fā)情況通報，要求有關部門在三個工作日內反饋整改情況。
昨天，由浙南產業(yè)集聚區(qū)海洋漁業(yè)與農林局牽頭，市牲畜屠宰管理所、天河街道、行政執(zhí)法等多家單位采取聯(lián)合行動，依法取締該非法屠宰點，拆除簡易棚，并傳訊了事主鄭某某。
據(jù)鄭某某交代，他是四川人，原先是龍灣的一家禽類養(yǎng)殖戶。去年10月，他在莊泉農貿市場租下一個攤位，開始從事活禽宰殺和雞鴨銷售?；钋莸膩碓粗饕菧刂莞鲄^(qū)縣，宰殺大都在凌晨進行。
鄭某某的雞鴨來源是否正規(guī)？是否涉嫌瀝青、工業(yè)松香脫毛等違法犯罪行為？將面臨何種處罰？目前，相關情況還在調查中，本報將和市委政法委持續(xù)關注進展情況。
記者手記
監(jiān)管的“口袋”
為何難扎牢？
根據(jù)我市《家禽屠宰檢疫規(guī)程》有關規(guī)定，正規(guī)渠道上市的禽類，應該配有檢疫標識、企業(yè)標識、檢疫合格證及分銷證明。從理論上說，市場上的殺白雞鴨，檢疫率應達到100%。
也就是說，從活禽屠宰監(jiān)管，到流通領域監(jiān)管、溯源，都已有一整套機制，扎牢監(jiān)管口袋的“繩子”齊備。尤其是在流通領域，正規(guī)農貿市場的殺白雞鴨，有沒有相應證明、標識，一查便知。
然而，私屠濫宰點為何還是屢禁不止？正規(guī)農貿市場里為何仍有非法私宰的雞鴨公然售賣？屬地市場監(jiān)管部門的日常巡查體現(xiàn)在哪里？
不可否認，這其中有定點屠宰供應尚難滿足市場需求、部分百姓消費習慣仍難改變等客觀因素。但是，這不能成為放松管控的理由。
食品安全無小事，百姓健康無小事。尤其在春節(jié)臨近、禽流感易發(fā)的時節(jié)，相關職能部門更應切實將食品安全監(jiān)管做到細致“無死角”，加強日常巡查，真正扎牢監(jiān)管口袋。
