北京晨報記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，在近期的節(jié)日餐飲食品安全整治中，食藥監(jiān)管人員對餐飲單位食品原材料進(jìn)貨檢查驗收制度落實情況進(jìn)行了重點檢查，并對其使用的畜禽蛋水產(chǎn)等食品原材料進(jìn)行了重點監(jiān)測抽檢。
市食藥監(jiān)局在對11家漢麗軒餐飲店開展檢查和風(fēng)險監(jiān)測中，海淀區(qū)、通州區(qū)食藥監(jiān)局監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，北京榮美順軒餐廳1個鵝肉樣本檢出鴨源性成分，未檢出鵝源性成分。北京北極人餐廳1個標(biāo)稱有鴨肉、豬肉成分的“韓式烤肉卷”樣本，只檢出鴨源性成分，未檢出豬源性成分。北京惠通億旺商業(yè)管理有限公司1個“牛排”樣本疑似為牛、鴨肉混合。食藥監(jiān)部門已向上述食材外包裝上標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)所在省相關(guān)監(jiān)管部門發(fā)函，核實生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址以及原材料采購、生產(chǎn)加工的具體情況，將根據(jù)核查情況作出進(jìn)一步處置。
相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“根據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行食品原材料采購進(jìn)貨把關(guān)義務(wù)。”上述3家漢麗軒餐飲店已停業(yè)整頓。
