據(jù)了解，此次年夜飯食品安全專項(xiàng)檢查以年夜飯承辦單位為重點(diǎn)對(duì)象。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否存在無(wú)證、超范圍經(jīng)營(yíng)情況，是否存在超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象；食品加工制作過(guò)程是否規(guī)范；有無(wú)違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、制售有毒有害食品等行為。

 

    市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查過(guò)程中對(duì)餐飲企業(yè)購(gòu)進(jìn)原材料的索證索票、工作人員是否取得健康證、操作間衛(wèi)生情況、食品半成品儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員還帶上了快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)蔬菜等食品進(jìn)行快速檢測(cè)，包括農(nóng)藥殘留、二氧化硫等項(xiàng)目，檢查結(jié)果都合格。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員逐條提醒餐飲服務(wù)單位注意相關(guān)事項(xiàng)，對(duì)各項(xiàng)環(huán)節(jié)進(jìn)行仔細(xì)檢查，對(duì)年夜飯菜譜進(jìn)行嚴(yán)格審核把關(guān)。堅(jiān)決禁止超范圍、超能力承辦“年夜飯”行為，對(duì)不符合食品安全要求的餐飲單位責(zé)令限期整改。

 

    檢查中，執(zhí)法人員要求“年夜飯”承辦單位嚴(yán)格執(zhí)行48小時(shí)食品留樣制度，餐飲服務(wù)從業(yè)人員要提高食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，讓市民吃上放心“年夜飯”，過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的春節(jié)。