為更好把握食品安全“十三五”規(guī)劃的內(nèi)涵，加快完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，推動行業(yè)健康有序的發(fā)展，由國務(wù)院食品安全委員會辦公室指導(dǎo)，中國食品安全30人論壇主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的“2017中國食品安全30人論壇年會”在京召開。中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國在論壇上發(fā)言表示，中國食品安全整體穩(wěn)中向好，但消費者對食品安全問題還缺乏科學(xué)合理的認知，比如食品添加劑，在中國被妖魔化了。
孫寶國指出，人民群眾對健康的追求比以往任何時候都更加迫切，對食品安全的要求也越來越高，并且提出新的要求，中國食品安全整體穩(wěn)中向好的形勢沒有變，但是食品安全形勢依然十分嚴(yán)峻，消費者對中國食品安全的信心還沒有恢復(fù)，對食品安全問題還缺乏科學(xué)合理的認知。比如食品添加劑，在中國被妖魔化了。
他說，“食品業(yè)都知道，沒有食品添加劑就沒有食品產(chǎn)業(yè)，但是為數(shù)不少的食品企業(yè)，一方面享受食品添加劑給食品生產(chǎn)、儲存、銷售、食用帶來的好處，一方面在抹黑食品添加劑，誤導(dǎo)消費者，刻意標(biāo)榜”零添加“，向消費者暗示食品添加劑不是好東西，這不但與客觀事實違背，也是對消費者不負責(zé)任一種做法。”
孫寶國介紹，幾乎所有的包裝食品都離不開食品添加劑。企業(yè)標(biāo)榜“零添加”的做法，既加深了消費者對食品添加劑的誤解，也是加深了對中國食品狀況的不滿，應(yīng)該明令禁止，急需對GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》進行修訂，要明確規(guī)定預(yù)包裝食品標(biāo)簽必須有什么、沒有什么。
消費者對食品安全問題應(yīng)有知情權(quán)，生產(chǎn)者有責(zé)任和義務(wù)告訴消費者食品里面有什么，所有的原料和配料必須標(biāo)示清楚，生產(chǎn)者沒有權(quán)利慌稱產(chǎn)品不含有添加劑，只有這樣，中國老百姓對食品安全的認知才有希望步入正確的軌道。
