太湖銀魚(yú)屬“太湖三白”（白魚(yú)、銀魚(yú)、白蝦）之一，是江蘇傳統(tǒng)外貿(mào)產(chǎn)品。銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)鱗、無(wú)骨、無(wú)刺、無(wú)腸、無(wú)鰾、無(wú)腥味，可烹制各種佳肴，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)，太湖牌冷凍銀魚(yú)在國(guó)際上也久負(fù)盛名。
近年來(lái)，蘇州轄區(qū)內(nèi)出口冷凍銀魚(yú)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)勢(shì)態(tài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年冷凍銀魚(yú)出口量為757.8噸，同比增長(zhǎng)6.93%；2015年出口量為895.2噸，同比增長(zhǎng)18.13%，增幅明顯，主要出口國(guó)家包括臺(tái)灣、日本、新加坡。蘇州檢驗(yàn)檢疫局主動(dòng)服務(wù)，嚴(yán)格把關(guān)，助推轄區(qū)內(nèi)冷凍銀魚(yú)順利出口，一方面積極指導(dǎo)轄區(qū)出口企業(yè)熟悉掌握出口目的國(guó)家對(duì)冷凍銀魚(yú)的安全衛(wèi)生指標(biāo)要求，引導(dǎo)企業(yè)做好原料驗(yàn)收工作及產(chǎn)品自檢自控，確保產(chǎn)品符合國(guó)外要求；另一方面加強(qiáng)對(duì)出口企業(yè)的日常監(jiān)督管理，督促企業(yè)建立健全食品生產(chǎn)質(zhì)量安全衛(wèi)生體系，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障產(chǎn)品順利出口。
