在最近舉行的澳洲乳業(yè)大獎(jiǎng)（The Australia Grand Dairy Awards）中，一名華裔意式冰淇淋師林躍（Yue Lin，音譯）獲得了第一名，他被譽(yù)為澳洲做意式冰淇淋（Gelato）最好吃的人。
59歲華裔冰淇淋師獲澳乳業(yè)大獎(jiǎng)
根據(jù)《布里斯班時(shí)報(bào)》17日消息，59歲的華裔冰淇淋師林躍近日打敗了470名參賽者，贏得了澳洲乳業(yè)獎(jiǎng)。林躍表示，自己對(duì)獲勝這件事又驚又喜，這座獎(jiǎng)杯將會(huì)鼓勵(lì)他在冰淇淋事業(yè)上更加努力。林躍獲獎(jiǎng)后說(shuō)道：“我只是自己店內(nèi)后廚的一名小人物，我不是一名著名的廚師或者擁有一家很大的冰淇淋店鋪。得獎(jiǎng)對(duì)我來(lái)說(shuō)是一種很大的鼓勵(lì)，也促使我更加努力鉆研，使得我在接下來(lái)做出更多品種，更有特色的意式冰淇淋，迎合更多人的口味。”
大賽評(píng)委：林先生獲獎(jiǎng)實(shí)至名歸
此次大賽的評(píng)委史密斯（Russell Smith）表示，林躍先生得獎(jiǎng)是實(shí)至名歸的。他說(shuō)：“林先生所做的意式冰淇淋質(zhì)地非常柔滑……他確實(shí)使用了高品質(zhì)的巧克力……這才能使得巧克力和冰淇淋完美的融合在一起。林先生對(duì)自己所做的甜品有著難以想象的激情，在你品嘗的時(shí)候，這些細(xì)節(jié)就可以顯示。他仿佛就是為了制作美味的意式冰淇淋而生的。”
意式冰淇淋想較普通冰淇淋來(lái)說(shuō)，所含的脂肪更少。制作時(shí)，意式冰淇淋溫度稍微微暖一些，從而使其能夠更加柔滑；同時(shí)，相較普通冰淇淋，意式冰淇淋在制作時(shí)，用更慢的速率攪拌，使得進(jìn)入冰淇淋中的空氣更少，所以最終做出的意式冰淇淋會(huì)更密實(shí)。
從小的“執(zhí)念” 癡迷冰淇淋的華裔大叔
林躍表示，冰淇淋是在他小的時(shí)候就擁有的“執(zhí)念”。林先生在中國(guó)長(zhǎng)大，他表示：“那時(shí)候在中國(guó)，冰淇淋是相對(duì)較少見(jiàn)的食物，也較為昂貴。當(dāng)我和我的兩個(gè)兄弟在學(xué)校表現(xiàn)很好的時(shí)候，父母才會(huì)買(mǎi)給我們。2004年的時(shí)候，我和妻子去了意大利，那是我才發(fā)現(xiàn)我真的愛(ài)上了意式冰淇淋也漸漸理解了意式冰淇淋和冰淇淋中間的差異。從那時(shí)起，制作意式冰淇淋就成了我的夢(mèng)想。”
林躍的兒子杰克（Jack）表示，爸爸對(duì)意式冰淇淋達(dá)到了一種癡迷的程度，2014年，林躍在布里斯班開(kāi)始經(jīng)營(yíng)自己的意式冰淇淋屋Milani House of Gelato。杰克說(shuō)：“爸爸對(duì)冰淇淋的熱愛(ài)甚至有些瘋狂，每次他打開(kāi)電腦，只會(huì)搜索瀏覽各種關(guān)于冰淇淋的視頻。在一周中，只有在周一進(jìn)貨的那天他才會(huì)稍微休息一下。”林躍于1990年從中國(guó)來(lái)到澳洲學(xué)習(xí)，期間，為了支持妻子和兒子，他曾有段時(shí)間返回中國(guó)。
