（2017年3月3日，上海）備受中國星粉關(guān)注的星巴克中國“棕圍裙”，今天決出新任人選。在2017星巴克中國咖啡公使大賽總決賽中，來自星巴克沈陽的門佳美，憑借自己扎實深厚的咖啡知識、精妙獨到的咖啡理解與高超自如的呈現(xiàn)技藝，贏得2017“星巴克中國咖啡公使”的桂冠，成為新任“棕圍裙”。
“咖啡是星巴克的核心。星巴克中國咖啡公使大賽至今已舉辦五屆，吸引了數(shù)千名星巴克伙伴積極參與，是我們伙伴非常期待的一大年度盛事。這個活動不僅為伙伴提供了一個展現(xiàn)才華、切磋技藝、實現(xiàn)夢想的舞臺，更打造并推廣了星巴克咖啡的匠人精神。”星巴克中國副總裁余華介紹。
圖：2017星巴克中國咖啡公使總決賽冠亞季軍（中間身穿棕色圍裙的為冠軍門佳美）
從身穿綠色圍裙的星級咖啡師，到黑色圍裙的咖啡大師，再到棕色圍裙的咖啡公使，這是星巴克為伙伴不斷提升咖啡造詣所打造的成長階梯。問鼎棕圍裙，則是每一位心懷夢想的星巴克咖啡師夢寐以求的至高榮耀，不僅要掌握全面的咖啡理論知識——從咖啡歷史、地理起源，到咖啡農(nóng)業(yè)、采購、生豆質(zhì)量把控、烘焙和混合藝術(shù)，還要熟稔星巴克咖啡飲品的煮制技藝，具備高超的咖啡品鑒力，善于傳播星巴克人文精神，并熱衷與顧客分享咖啡熱情。
今天站上“星舞臺”參加巔峰決賽的共有6名候選者，他們是經(jīng)過29場激烈角逐，從全國近千名咖啡師中，脫穎而出的佼佼者。強手過招，門佳美憑借在手沖咖啡、拿鐵藝術(shù)和自創(chuàng)飲品三大環(huán)節(jié)中綜合得分最高，最終勝出。
圖： 新任星巴克中國咖啡公使門佳美
在任期里，她將穿上代表星巴克咖啡師最高榮譽的棕色圍裙，承擔起展現(xiàn)星巴克咖啡技藝、傳播星巴克咖啡文化的使命，從而在“最后十英尺”為更多顧客提供更卓越的星巴克體驗。“贏得咖啡公使，對我而言不僅是一份認可，更意味著使命和責任。”新任星巴克中國咖啡公使門佳美賽后感言。
圖： 門佳美在2017星巴克中國咖啡公使大賽總決賽比賽中
本次總決賽首度邀請外部評委——2015世界咖啡師大賽中國區(qū)冠軍胡穎女士擔任專業(yè)評委。“星巴克作為全球咖啡行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，通過咖啡公使大賽的形式，為整個行業(yè)的咖啡文化傳播和專業(yè)人才素質(zhì)提升，提供了難能可貴的舞臺。”在領(lǐng)略了所有參賽咖啡師的精彩技藝后，胡穎表示，“星巴克咖啡公使不僅展現(xiàn)了高超的專業(yè)水準，更能生動詮釋‘咖啡連接彼此’的理念，這是‘星巴克體驗’的獨到之處。”
此外，今天的大賽還決出了另外兩項榮譽：來自星巴克北京的郭瑞，以嫻熟卓越的技藝手法和豐富香醇的作品口感，包攬本次星巴克拿鐵藝術(shù)大賽冠軍和最佳口味獎兩大殊榮。
圖： 2017星巴克中國拿鐵藝術(shù)大賽冠軍和最佳口味獎得主郭瑞
如果說 “棕圍裙”的咖啡公使是集知識、技藝與熱忱的全能王者，那么拿鐵藝術(shù)大賽冠軍則可謂“咖啡藝術(shù)家”。一杯美麗的拿鐵，往往也是口感和品質(zhì)的保障。新任星巴克中國拿鐵藝術(shù)大賽冠軍郭瑞將一杯卓越的拿鐵比喻為“秀外慧中”：優(yōu)質(zhì)的濃縮咖啡，飽滿的咖啡油脂，蒸煮細膩的奶泡，再加純熟的融合技藝，才能得到一杯色彩分明、圖案美妙而奶香濃郁的拿鐵。這背后更凝聚著星巴克咖啡的高品質(zhì)，和咖啡師伙伴數(shù)以千次的反復(fù)研習。
“我對拿鐵藝術(shù)的熱衷，源于每次看到顧客手捧一杯美麗拿鐵時驚喜的表情。”郭瑞表示，作為本屆冠軍，他將把這份拿鐵熱情與技藝與更多星巴克伙伴和顧客分享。
