為深化國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，嚴格落實校園食品安全管理的主體責(zé)任，日前，市教育局與各縣（市）區(qū)教育局長、市屬各類學(xué)校校長簽訂學(xué)校食品安全工作目標責(zé)任書。同時，各縣（市）區(qū)加強對學(xué)校食堂及校園周邊“小餐飲店”的專項檢查。
校長簽訂食安責(zé)任書
市市場監(jiān)管局負責(zé)人介紹，責(zé)任書體現(xiàn)了食品安全校長負責(zé)制，要求學(xué)校將校園食品安全管理工作作為學(xué)校安全管理的重要內(nèi)容，配備專職食品安全管理人員，建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全管理制度，制定并落實年度工作計劃，建立健全學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度。責(zé)任書還明確指出，學(xué)校應(yīng)加強學(xué)校食堂管理，健全食品安全管理制度，明確各崗位從業(yè)人員職責(zé)，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
比如，倉山區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)疾控中心在倉山小學(xué)對全區(qū)中小學(xué)校及托幼機構(gòu)管理人員開展餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)工作，督促指導(dǎo)中小學(xué)校校長和幼兒園園長作為校區(qū)（園區(qū)）食品安全第一責(zé)任人，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，定期開展自查自糾，及時消除食品安全隱患，并現(xiàn)場簽訂食品安全責(zé)任書182份。學(xué)校食堂及校園周邊開展食品安全專項檢查
日前，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局組織全區(qū)103所學(xué)校155名學(xué)校食品安全管理員召開春季校園食品安全培訓(xùn)會，就病毒防控和食品安全基本知識進行講解普及，并要求學(xué)校定期開展自查工作；閩清縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局開展校園及校園周邊餐飲食品安全專項整治行動，針對校園食堂及周邊餐飲店服務(wù)許可證持有情況、食品采購的索證索票制度落實情況等開展嚴格核查，完成學(xué)校食堂分級分類管理28家；永泰縣嚴格審查新申辦的學(xué)校食堂，督促學(xué)校負責(zé)人及食堂開辦者嚴格落實食品安全各項工作制度。截至目前，共檢查學(xué)校食堂46家，發(fā)出整改通知書12份，約談學(xué)校負責(zé)人和食堂負責(zé)人5人，聯(lián)合縣教育局與學(xué)校負責(zé)人簽訂食品安全責(zé)任書46份；羅源縣加強對學(xué)校食堂及校園周邊“小餐飲店”的專項檢查，并強化食品安全抽檢。
