中國食品網(wǎng)

油辣椒礦物油超標!老干媽、海天等卷入

   2017-03-09 中國商報7590
核心提示:  繼德芙被爆出礦物油超標之后,海天、老干媽、老干爹、友加等多款油辣椒產(chǎn)品被優(yōu)恪網(wǎng)送到德國實驗室檢測出礦物油超標、含有多
   繼德芙被爆出礦物油超標之后,海天老干媽、老干爹、友加等多款油辣椒產(chǎn)品被優(yōu)恪網(wǎng)送到德國實驗檢測出礦物油超標、含有多環(huán)芳烴化合物以及增味劑等。消費者食用礦物油超標的食品會有危害嗎?知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品為何會存在礦物油超標等多種問題?

  超標對人體危害大
 
  繼德芙巧克力被爆礦物油超標后,油辣椒產(chǎn)品的檢測指標不合格再次進入公眾視野。日前,中國商報記者從優(yōu)恪網(wǎng)獲悉,優(yōu)恪網(wǎng)選擇了中國市場上10款暢銷的油辣椒產(chǎn)品,送往德國實驗室,從成分和其他缺陷兩方面對其進行了測評。
 
  不過,最終的結(jié)果顯示,測評的結(jié)果不容樂觀:全部產(chǎn)品均因成分問題被評為警示(D-),主要扣分點為油辣椒中含有的礦物油超標、含有谷氨酸鈉、含有多環(huán)芳烴化合物、增塑劑及增味劑等成分。
 
  其中,涉及到海天、老干媽等多個知名品牌。具體而言,包括貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責任公司生產(chǎn)的老干媽風(fēng)味豆豉油制辣椒、佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司生產(chǎn)的海天私房豆豉醬(香辣)豆豉油辣椒、四川翠宏食品有限公司生產(chǎn)的翠宏香辣紅油、四川天味家園食品有限公司生產(chǎn)的好人家紅油辣椒、貴州老干爹食品有限公司生產(chǎn)的老干爹風(fēng)味豆豉油辣椒和老干爹三丁油辣椒、四川友嘉食品有限公司生產(chǎn)的友加熟油辣椒等。
 
  據(jù)了解,被查出的這些物質(zhì)均違反了歐盟或美國的相關(guān)標準。例如,歐盟對于礦物油的標準為中低黏度MOSH類物質(zhì)(碳原子數(shù)為C16 ~ C35),而翠宏、好人家、老干爹、老干媽、友加等9款產(chǎn)品礦物油含量超大幅偏高(C17 ~ C35的MOSH/POSH含量超過4毫克/千克),海天私房豆豉醬(香辣)豆豉油辣椒1款產(chǎn)品礦物油含量大幅偏高(C17 ~ C35的MOSH/POSH含量介于2 ~ 4毫克/千克之間)。而多環(huán)芳烴化合物、增塑劑、增味劑也均是超過了歐盟的相關(guān)標準。
 
  那含有這些成分對人體有會造成什么影響呢?歐盟食品安全局(EFSA)2013年的評估報告顯示,中低黏度的MOSH類物質(zhì)能在動物體內(nèi)積聚,并在肝臟、脾臟及淋巴結(jié)等器官中產(chǎn)生微肉芽腫。而多環(huán)芳烴化合物(PAHs)中的一些物質(zhì)有可能會致癌。
 
  對此,山東生態(tài)健康研究所所長孟祥兵在接受中國商報記者介紹說,礦物油泛指除植物油以外的石油烴類產(chǎn)品,企業(yè)添加礦物油可以延長食品保質(zhì)期、改善食品外觀,節(jié)省生產(chǎn)成本,但其對人體的危害很大,如長期攝入可引起消化系統(tǒng)障礙及脂溶性維生素吸收障礙,過量的攝入后,人體會出現(xiàn)中毒性的癥狀,還會引起包括神經(jīng)衰弱在內(nèi)的一些神經(jīng)性性的疾病,嚴重時會引起肺部的疾病甚至?xí)霈F(xiàn)生命危險。
 
  “而谷氨酸鈉多是通過味精等提味劑存在于食品當中的。谷氨酸鈉作為一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)會使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài),從而出現(xiàn)眩暈、頭暈、肌肉痙攣等一系列癥狀,部分體制比較敏感的人甚至?xí)X得骨頭酸痛、肌肉無力。”孟祥兵如是說。

  企業(yè)這么回應(yīng)
 
  對于此次評級的依據(jù),優(yōu)恪網(wǎng)合伙人趙家曦在接受中國商報記者采訪時介紹說,此次評級選取的產(chǎn)品均是消費者日常很感興趣、銷量較大的品牌,采購的渠道為天貓和線下超市,線上線下各占一半的比例,送檢的機構(gòu)為分布在德國不同地區(qū)的12家權(quán)威實驗室,均具有專業(yè)實驗室的資質(zhì),但出于保護實驗室的目的,具體名稱不方便透露。
 
  此外,據(jù)趙家曦介紹,優(yōu)恪網(wǎng)抽檢之前是匿名采購,不會與企業(yè)溝通,而抽檢結(jié)果出來后會告知相關(guān)企業(yè)后再對外發(fā)布報告,一般會有部分企業(yè)進行回復(fù)或咨詢。而對于此次抽檢,只有貴州老干爹食品有限公司(以下簡稱“老干爹公司”)打電話咨詢情況但并沒有做過多說明,其它企業(yè)也沒有任何回應(yīng)。
 
  中國商報記者隨即致電上訴企業(yè)。老干爹公司相關(guān)負責人對中國商報記者介紹表示:“我只能說老干爹公司生產(chǎn)的產(chǎn)品是符合國家相關(guān)部門檢測的,也是有國家政府機關(guān)檢測報告的,而對于其它機構(gòu)的檢測結(jié)果不予置評。”
 
  四川友嘉食品有限公司也對中國商報記者介紹說,公司的產(chǎn)品是符合國家的相關(guān)標準,否則根本無法在市場上流通。國家規(guī)定每年對產(chǎn)品送檢一次,而友嘉的產(chǎn)品每年是送檢兩次,每批次產(chǎn)品都有相關(guān)的檢測報告。此外,公司自己也有相關(guān)實驗室進行檢測。而當被問及報告中提及的礦物油等指標是否在公司檢測范圍時,對方表示不方便評論。
 
  此外,記者發(fā)現(xiàn),優(yōu)恪網(wǎng)關(guān)于油辣椒等鏈接從昨晚開始曾一度無法打開,頁面顯示包含誘導(dǎo)分享、誘導(dǎo)投訴內(nèi)容,被多人舉報,直到很久之后才能打開,但是經(jīng)人轉(zhuǎn)發(fā)的鏈接還是不能打開,需要登錄優(yōu)恪官網(wǎng)才能正常查詢。對此,趙家曦介紹說,優(yōu)恪網(wǎng)曾公布過多款知名產(chǎn)品德國實驗室送審的較差評級,還曾經(jīng)被百歲山刪帖,后來才被騰訊恢復(fù)頁面顯示。
 
  我國檢測體系該如何完善?
 
  從企業(yè)回復(fù)的消息中可見,多個企業(yè)堅持自己的產(chǎn)品符合國家標準,對此檢測結(jié)果不予置評。趙家曦表示,優(yōu)恪網(wǎng)的標準體系綜合了國標、歐盟相關(guān)標準和美國相關(guān)標準,是高于國標的,因此這些通過了國家檢測的產(chǎn)品在優(yōu)恪網(wǎng)檢測暴露了一定的問題。
 
  近幾年國家非常重視食品安全問題,不斷加大對食品安全違法的打擊力度,食品安全狀況日益改善,但我國食品安全標準仍舊低于歐美等國家。
 
  對此,孟祥兵表示,目前國家對礦物油等指標尚沒有檢測,而歐美等國家已經(jīng)將其納入相關(guān)檢測體系。建議國家未來將這幾項指標納入常規(guī)的食品安全監(jiān)測指標,共同幫助廠家預(yù)防和減少這些元素的產(chǎn)生,這才是此次抽檢的真正意義所在。
 
  此外,孟祥兵介紹說,中國的國標與歐盟等國家標準存在明顯兩個方面的不同,一是抽檢標準的范圍要比歐美寬松,二是具體應(yīng)用的參數(shù)要少于歐美標準。未來國家可在這兩個方面對標準進行完善。
 
  中國社會科學(xué)院食品安全課題組負責人邢東田在接受中國商報記者采訪時表示,我國食品檢測目前還存在一些不足。首先,我國食品檢測有很強的滯后性,檢測只能針對已知危害物,對未知危害物則無能為力;其次,我國目前科研成果多在實驗室利用老鼠進行實驗,效果不夠理想,還存在很多造假行為,并缺少很多物質(zhì)添加在一起產(chǎn)生作用的綜合性實驗;第三,目前還存在一大批科研人員研究如何應(yīng)付檢測的現(xiàn)象。
 
  “而這就使得我國國標發(fā)揮的作用非常有限,例如農(nóng)藥殘留的檢測,如果過了農(nóng)殘的降解期便無法檢測出來,因此,我國國標只能在特定范圍發(fā)揮作用,作為一個輔助手段。”邢東田如是說。
 
  “最后,公司對國家相關(guān)機構(gòu)送檢的產(chǎn)品和上市的產(chǎn)品并一定是相同的。這造成送檢合格率很高的產(chǎn)品在后續(xù)市場抽檢上合格率明顯下降。這在一定程度上造成通過國家檢測的油辣椒等產(chǎn)品抽檢存在問題。”邢東田補充道。
 
  孟祥兵坦言,我國的食品安全管控體系還有待完善。首先,目前監(jiān)測的標準多是一些理化性的指標,未來建議更多加入一些健康層面的指標和對環(huán)境監(jiān)測的指標,從而對全產(chǎn)業(yè)鏈條進行管理;其次,我國目前的食品安全監(jiān)測多是為了應(yīng)對急性的危害,而沒有考慮到應(yīng)對慢性的食品安全風(fēng)險,今后建議加大對食品安全長期監(jiān)督和管理。
 
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