又到“長江第一鮮”刀魚的捕撈季。3月1日，長江刀魚上海段專項(xiàng)捕撈開始，今年的捕撈作業(yè)將持續(xù)至4月20日。記者了解到，由于長江刀魚上海段捕撈作業(yè)受潮汛影響較大，3月1日至今只有一個適合捕撈的小潮汛，漁民們收獲總體并不理想。
產(chǎn)量走低加上人工飼養(yǎng)難度不小，還有今后每年都可能是“最后一捕”等原因，近兩年江刀價格持續(xù)走高，二兩以上的“大刀”售價每千克在7000元以上。
“大刀”售價出現(xiàn)大幅回升
近兩年，刀魚售價明顯回升。崇明城橋鎮(zhèn)老滧港漁業(yè)村的船老大徐玉林說，目前二兩以上“大刀”收購價每千克6000多元，市場售價則超過7000元，三兩以上“特大刀”極為少見。
從事多年刀魚銷售的攤主黃建忠說，每年3月下旬是刀魚價格巔峰，去年“大刀”價格突破每千克12000元，較前幾年大幅上漲。他說，1.9兩一條的“中刀”售價不超過每千克1600元，但一超過二兩，價格立馬翻倍。“其實(shí)，味道都差不多的，吃‘大刀’圖的就是名氣。”不過，市民想要買到貨真價實(shí)的刀魚還需擦亮眼睛。一些商家以海刀、湖刀冒充江刀出售，這兩種刀魚無論口感還是價格都與江刀相距甚遠(yuǎn)。
大規(guī)模人工養(yǎng)殖尚需時日
刀魚價格近兩年水漲船高，最直接的原因是捕撈量下降。徐玉林說，這兩年刀魚捕撈量只有二三十年前的幾十分之一，和五年前相比也有不小差距。
如今，由于過度捕撈等原因，野生刀魚越來越少，而刀魚的人工養(yǎng)殖依舊“長路漫漫”。記者了解到，同為“長江三鮮”的河豚魚和鰣魚已實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，但刀魚養(yǎng)殖要真正實(shí)現(xiàn)規(guī)?；行钑r日。“刀魚性格暴躁，一旦被網(wǎng)住就會拼命掙扎直至筋疲力盡，被捕撈上來的刀魚難以存活，通過這種方式獲得種魚難度很大。此外，刀魚只喜歡天然生物餌料，喂養(yǎng)難度不小，它們還對養(yǎng)殖密度很挑剔，因此養(yǎng)殖成本很高。”漁業(yè)專家說。
如果刀魚真的進(jìn)入《國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物名錄》，再加上長江可能全面禁捕的消息，今后每年的刀魚捕撈都可能是“最后一捕”，這無疑讓刀魚價格倍增。
今年年初，長江支流赤水河已率先全面禁漁。農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站的禁漁通告稱，今年起至2026年12月31日24時止，該水域進(jìn)入“十年禁漁期”。“赤水河禁捕是信號，長江全面禁漁只是時間問題。”業(yè)內(nèi)人士表示。
