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帝斯曼創(chuàng)新方案亮相FIC2017

   2017-03-22 中國食品網(wǎng)13290
核心提示:在全球范圍內(nèi)活躍于健康、營養(yǎng)和材料領域的荷蘭皇家帝斯曼,于3月24日-26日參展2017FIC,暨第21屆中國國際食品添加劑和配料展覽

在全球范圍內(nèi)活躍于健康、營養(yǎng)和材料領域的荷蘭皇家帝斯曼,于3月24日-26日參展2017FIC,暨第21屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(展位號:51M20/51N21)。

      帝斯曼食品配料是全球領先的食品酶制劑、菌種、風味配料和生物保鮮供應商。與許多世界領先的乳制品、烘焙、飲料和調(diào)味品牌建立了合作關系。帝斯曼食品配料事業(yè)部亞太區(qū)總裁謝磊表示:“本屆FIC,帝斯曼針對乳品、焙烤食品、豆?jié){、菌菇類、肉味食品以及油脂,都帶來了創(chuàng)新的解決方案。我們希望與合作伙伴精誠合作,將更健康、更營養(yǎng)、更美味的食品提供給消費者,滿足人們對于舌尖上美味的追求。” 

乳品:專業(yè)高效、天然健康 

乳品方面,帝斯曼扎根于乳制品產(chǎn)業(yè)鏈,為乳品企業(yè)提供全面創(chuàng)新的解決方案。帝斯曼的Delvotest® 戴爾沃檢測,作為業(yè)內(nèi)抗生素殘留檢驗的金標準,繼續(xù)為乳品生產(chǎn)的整個價值鏈提供簡單易用、精確可靠的測試程序。特制菌種Delvo® 系列為酸奶創(chuàng)新提供定制化的解決方案,可提供濃郁低脂、天然傳統(tǒng)及加速發(fā)酵等多種功能選擇。帝斯曼乳糖酶Maxilact® 可深度水解酸奶中乳糖,釋放天然甜度,適合乳糖不耐受人群。如果將Maxilact® 乳糖酶與帝斯曼特制菌種配合使用,還可以達到天然減糖效果,為酸奶創(chuàng)新提供更多選擇。

烘焙:有機,也要有口感

烘焙食品方面,順應清新天然的飲食趨勢,有機食品類別總體上持續(xù)穩(wěn)定增加,烘焙市場也是如此。在德國等許多市場,有機面包已占新推出產(chǎn)品的25%,而美國有機面包市場近期增長達18%。帝斯曼在本屆展會上推出了適用有機標簽的烘焙酶制劑及解決方案,有助于豐富有機食品的口感。

豆?jié){:更高產(chǎn)量、更低成本

豆?jié){方面,帝斯曼特有的蛋白酶能夠輕度水解全大豆蛋白(DH~3%),不產(chǎn)生任何異味。作用于豆?jié){提取后的豆渣可顯著提高干固物得率,不影響終產(chǎn)品的穩(wěn)定性和風味,降低產(chǎn)品成本,獲得更多收益。此外,由于只對豆渣處理,且工藝、設備與豆?jié){提取沒有大的差別,所以不需要對現(xiàn)有設施設備進行改造。

菌菇類:釋放更多天然美味

食用菌不僅味道鮮美而且營養(yǎng)豐富。其富含蛋白質(zhì)、核苷酸、膳食纖維、維生素和眾多微量元素等,是眾所周知的健康食品。帝斯曼針對菌菇類成分的特點開發(fā)了用于食用菌提取的產(chǎn)品。產(chǎn)品中包括了菌菇提取常用的幾大酶系(蛋白酶系、半纖維素酶系、果膠酶系等)。豐富的酶系能夠有效提高菌菇提取物的得率,釋放更多天然美味。

肉味:肉香滿溢、按需定制

得益于經(jīng)濟的發(fā)展,近幾年,雞肉牛肉等肉類的消耗持續(xù)增長。帝斯曼Maxavor® RA系列,肉香濃郁、口感鮮美,可應用于小食品、方便面、調(diào)味料和湯汁等,致力于滿足國民對于舌尖上肉味的需求。該系列包含有Maxavor® RAB純正牛肉味和Maxavor® RAC鮮香雞肉味,也可提供按需定制的方案,讓你的美味最大化。

油脂類:優(yōu)質(zhì)高效、可持續(xù)

此外,帝斯曼還推出了磷脂酶Purifine® 方案。該方案可以提高總油得率、提高脫膠油的品質(zhì)、增加產(chǎn)品價值,同時無需消耗更多天然資源。這是帝斯曼不斷推進油的可持續(xù)性和可盈利性生產(chǎn)的新方案。

本屆展會,帝斯曼立足于“助力優(yōu)質(zhì)食品,引領美好生活”的愿景,以其創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展的領先優(yōu)勢,展示旗下一站式、高品質(zhì)食品解決方案,幫助客戶以更好的食品更快地滿足市場需求。

帝斯曼 – 繽紛科技,美好生活 

荷蘭皇家帝斯曼集團以科技為立足之本,在全球范圍內(nèi)活躍于健康、營養(yǎng)和材料領域。帝斯曼擁有生命科學和材料科學領域的專長,并運用兩者的獨特結(jié)合不斷推動經(jīng)濟繁榮、環(huán)境改善和社會進步,為所有利益相關方創(chuàng)造可持續(xù)的價值。帝斯曼服務于食品和保健品、個人護理、飼料、醫(yī)療設備、汽車、 涂料與油漆、電子電氣、生命防護,替代能源以及生物基材料等終端市場,在全球范圍內(nèi)提供可持續(xù)的解決方案,促進營養(yǎng)、增強和保證產(chǎn)品功效、提高產(chǎn)品性能。帝斯曼及其附屬公司擁有約25,000名員工,為公司創(chuàng)造了約100億歐元的年銷售額。公司已在阿姆斯特丹-泛歐交易所(Euronext Amsterdam)上市。如需更多信息,請訪問www.dsm.com

欲了解更多信息,請聯(lián)系:帝斯曼食品配料部  

 
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