本報記者何紅衛(wèi)樂明凱
大別山的土豬肉、荊州水鄉(xiāng)的刁子魚、宜昌車溪紅茶……種養(yǎng)在田間地頭的農(nóng)產(chǎn)品最終都要接受“舌頭”的檢驗(yàn)。近日，一場別開生面的農(nóng)餐對接鄉(xiāng)愁農(nóng)品會在湖北武漢市硚口區(qū)的小藍(lán)鯨酒店舉行，來自湖北各地近百種特色農(nóng)產(chǎn)品，以生鮮展示、熟品品嘗等方式展現(xiàn)給現(xiàn)場500多名餐館老板和普通消費(fèi)者品鑒。
“農(nóng)業(yè)與餐飲業(yè)直接對接，為耕者謀利！”據(jù)活動主辦方、由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授專家發(fā)起的湖北中綠有機(jī)農(nóng)業(yè)研究院副院長周勝利介紹，通過產(chǎn)銷雙方現(xiàn)場溝通，多家餐飲酒店與農(nóng)業(yè)企業(yè)簽訂了采購協(xié)議，現(xiàn)場采購合同金額達(dá)到2000萬元。今后，將繼續(xù)推廣這種“從田頭到舌頭”的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城新模式，希望藉此多元化推廣樹立湖北農(nóng)產(chǎn)品品牌，破解農(nóng)產(chǎn)品銷售難題。
好模式也得有好品質(zhì)的食材來保障。湖北麻城市思原農(nóng)牧生態(tài)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張夢兵介紹，合作社養(yǎng)的黑豬是以“麥麩皮、野菜、紅薯藤”等喂養(yǎng)，至少12月的成長期，這樣生產(chǎn)的土豬肉風(fēng)味濃郁、營養(yǎng)健康。
“最該感謝果農(nóng)，是他們用辛勤的汗水種出優(yōu)良品質(zhì)的屈緣紅臍橙，打動了消費(fèi)者。”宜昌后皇嘉樹農(nóng)貿(mào)公司總經(jīng)理杜國芳說，他們提供的是完全原生態(tài)不打蠟的橙子，只做大山的搬運(yùn)工，第一時間讓消費(fèi)者品嘗從“田間到餐桌”的新鮮。
“家鄉(xiāng)的農(nóng)副產(chǎn)品只有多樹立品牌意識，才能實(shí)現(xiàn)其真正價值。”多次前往各大城市參加農(nóng)產(chǎn)品展銷會的宜昌車溪人家農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社理事長李能虎告訴記者，讓品牌農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和品牌餐飲酒店集中面對面采購的這種模式非常好，既降低了雙方的經(jīng)營成本，又實(shí)現(xiàn)了“品牌+品牌”的優(yōu)勢疊加效益，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)民、農(nóng)業(yè)企業(yè)、餐館、消費(fèi)者四方共贏，滿足多方需求。
“從田頭到餐桌”的直供模式對于精準(zhǔn)扶貧、推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革均具有非常積極的意義。武漢市餐飲協(xié)會會長、小藍(lán)鯨酒店董事長劉國梁表示，希望這些企業(yè)的特色農(nóng)產(chǎn)品能盡快進(jìn)入武漢乃至全省的餐飲名店，農(nóng)餐對接后，農(nóng)業(yè)企業(yè)可擴(kuò)大銷路，餐飲名店也可采購到安全健康的優(yōu)質(zhì)食材，有利于打造“放心餐飲、實(shí)惠餐飲、特色餐飲”，積極呼應(yīng)武漢正在進(jìn)行的國家食品安全城市創(chuàng)建工作。
