本報訊 近日，五華區(qū)食安辦組織召開了五華區(qū)大型餐飲企業(yè)座談會，就進一步提高五華區(qū)餐飲企業(yè)管理水平，加強食品安全管控與企業(yè)開展交流。
會上，五華區(qū)食安辦相關(guān)人員向企業(yè)深入了解了五華區(qū)餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀，重點介紹了五華區(qū)食品安全“三位一體”監(jiān)管模式，并聽取了各餐飲企業(yè)負責人對五華區(qū)餐飲發(fā)展的意見和建議。五華區(qū)食安辦專職副主任對五華區(qū)大型餐飲企業(yè)不斷加強自身建設(shè)，提高食品安全管理水平的行為作出了肯定，同時指出，五華區(qū)餐飲企業(yè)在食品安全管理中仍存在著從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊、食品加工過程控制不嚴、食品安全管理制度建設(shè)不健全等問題。
為進一步解決餐飲行業(yè)存在的問題，降低食品安全隱患，要求餐飲企業(yè)加強從業(yè)人員培訓(xùn)，強化從業(yè)人員食品安全法律意識、風(fēng)險意識。同時，加強餐飲企業(yè)監(jiān)督，加強食品安全內(nèi)部管控，健全制度建設(shè)。大型餐飲企業(yè)高標準、高要求、高質(zhì)量搞好企業(yè)建設(shè)，做大做強做成五華區(qū)餐飲龍頭企業(yè)，帶動五華區(qū)餐飲行業(yè)質(zhì)量的整體提升。
