“天地精華成碩果，星辰靈氣聚油盤。”詩中所描述的集天地靈氣之物，便是“常山三寶”之一：山茶油。誰能想到這一葉小小油茶，竟能生出“真金白銀”，成為油茶主產(chǎn)區(qū)——浙江常山“興林富民”的重要產(chǎn)業(yè)。
地處錢江源上游的常山，享有“中國油茶之鄉(xiāng)”和“浙西綠色油庫”美譽。目前，油茶種植面積達(dá)28萬畝，年加工山茶油3000噸。
“這些數(shù)據(jù)在浙江都是名列第一的。”常山縣人民政府副縣長戴根林介紹，“常山油茶產(chǎn)業(yè)有堅實的發(fā)展基礎(chǔ)，也有最好的發(fā)展資源。”
近年來，常山堅守匠心、重質(zhì)重量，以一籽一葉一樹串成一篇生態(tài)經(jīng)濟(jì)大文章，讓油茶樹成為常山致富樣本的點睛之筆。
浙江常山激活油茶生態(tài)鏈?！堨蠚g 攝
重質(zhì)重量 油茶香傳十里
《山海經(jīng)》記載：“員木，南方油食也”。這里所說的“員木”，即是油茶。常山油茶種植始于宋末元初，距今有數(shù)百年歷史。
作為生態(tài)經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，常山幾乎家家戶戶都種著油茶。由此一來，如何保證油茶質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率，便成一大難題。28萬畝油茶樹，若皆由農(nóng)民們自行墾、植、修、采、榨，顯然不現(xiàn)實。
“經(jīng)營模式上，我們提高了油茶生產(chǎn)組織化程度，由大戶以租賃、承包等形式，將分戶經(jīng)營的油茶進(jìn)行流轉(zhuǎn)。”常山縣林業(yè)局副局長周麗麗告訴記者，目前常山已有油茶專業(yè)合作社、經(jīng)營大戶127家，向農(nóng)民們推廣應(yīng)用油茶復(fù)墾、疏林補植等配套技術(shù)，大大提高農(nóng)民種植效率。
“十二月去采摘，曬干的茶籽再拿去統(tǒng)一加工，付加工費就行了。”常山縣黃塘村的村民徐玉仙感到格外欣喜，“生產(chǎn)加工一條龍，真是方便！”
此外，常山縣還擁有國內(nèi)惟一一家縣級油茶研究單位，有浙江省規(guī)模最大、規(guī)格最高的骨干苗圃，大大增強了油茶產(chǎn)業(yè)實力。“未來，我們還要建立油茶檢測中心，來辨別常山油茶的真假，保護(hù)農(nóng)民利益，保證山茶油質(zhì)量。”周麗麗表示。
堅守匠心 人文情懷潤色油茶傳承
“茶籽樹，開白花，風(fēng)吹霜打都不怕……”在常山縣新昌鄉(xiāng)黃塘村村口的山茶油傳統(tǒng)技藝展示館里，碾盤、木龍榨等傳統(tǒng)榨油工具及老藝人們的榨油技巧，每天都會吸引眾多游客。
的確，山茶油不僅經(jīng)濟(jì)價值高，人文價值更是不可估量。在常山，傳統(tǒng)山茶油壓榨技藝是浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是歷代傳承下來的璀璨財富。
“古法榨油第一道步驟是碾粉，最早是牛拉石磨，后來是水磨。”該展示館負(fù)責(zé)人王國進(jìn)向記者講解道，常山傳統(tǒng)的榨油技藝被稱為“木龍榨”，工藝流程包括碾粉、過篩、包餅、榨油等多道工序，全程需兩個小時左右。
匠心出誠品，手工榨油雖程序繁瑣，但榨出的油格外清香，“跟機(jī)器榨出來的味道是兩樣的。”王國進(jìn)稱，傳統(tǒng)技藝展示館的存在目的是使年輕人對古法壓榨有所了解，讓這項手藝不至于消失湮沒。
與此同時，以油茶為主題的觀光精品園與主題公園相繼落成，也進(jìn)一步將油茶文化推向世人。
“我們村油茶種植面積有4600多畝，秋冬來賞油茶花，漫山遍野都是白色，很好看。”常山縣黃塘村支部書記廖紅俊對該村的油茶文化引以為豪，他介紹，黃塘村以原始油茶林為基礎(chǔ)，綜合休閑觀光、民俗技藝展示進(jìn)行開發(fā)，從“賣油”到“賣游”，將油茶文化深植常山基因。
此外，常山還打算建博物館，挖掘油茶歷史，將山茶油的“前世今生”搬進(jìn)新的空間，展現(xiàn)常山獨有的油茶文化。
產(chǎn)業(yè)集聚 多渠道市場助推國家級平臺
作為浙江省最大的油茶產(chǎn)地，常山縣也一肩挑起了帶領(lǐng)山茶油發(fā)展市場的使命。
2015年，常山山茶油在浙江舟山大宗商品交易所成功上市交易，實現(xiàn)該縣大宗農(nóng)產(chǎn)品上市交易“零突破”。2016年12月，全國油茶文化節(jié)在常山召開，全國油茶交易中心、全國山茶油價格指導(dǎo)中心正式落戶常山，開啟北京——常山同步聯(lián)動市場運營模式。
“這兩個‘中心’的打造，不僅形成一個統(tǒng)一價格信息發(fā)布體系，更讓常山掌握國內(nèi)油茶價格話語權(quán)，進(jìn)而主導(dǎo)油茶市場發(fā)展大方向。”戴根林表示，未來交易中心還將兼具網(wǎng)上交易、物流配送、金融服務(wù)等多種功能區(qū)塊，線上線下同時運營，實現(xiàn)國內(nèi)油茶產(chǎn)業(yè)交易大集聚。
為配合擴(kuò)大市場，打響常山山茶油品牌，常山還積極做深做精產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，其食用油、化妝品、保健品、藥品、茶皂素等產(chǎn)品涵蓋5大類16大系列。
據(jù)介紹，下一步，常山還將申報浙江省級油茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、國家油茶公園和常山油茶產(chǎn)業(yè)園，將常山油茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈完美串聯(lián)，成為名副其實的致富樣本。
“常山一定會繼續(xù)保持現(xiàn)有優(yōu)勢，做大做強優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，主動對接農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。”戴根林對常山油茶產(chǎn)業(yè)的未來充滿信心，“借平臺，促營銷，常山將在健全油茶專業(yè)市場體系的同時，發(fā)展成為國內(nèi)油茶產(chǎn)業(yè)新高地。”
